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潮阳市地氟病与氟源关系的探讨
目的：了解潮阳市地方性氟中毒的病情并探讨地方性氟中毒的关系，为制定科学的防治策略提供依据。方法：用氟离子电极法分别测定生活饮用水、灌溉水、稻谷、茶叶、土壤中的氟含量，并对潮阳市8～15岁该地出生的在校
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潮阳寿眉
潮阳寿眉产于广东省潮阳县万寿寺一带，于1993年，由安徽农潮著名茶叶专家鲍继骞、孟爱德、徐静庄等研创传授，当年便在"93广东百茗争春"茶展会上获优质奖。其外形如娥眉柳叶，初沏时直立水面如花朵，汤色清亮
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茶与音乐
成年之后，工夫茶主要用来开展工作，六十年代初期，潮阳文化馆组织了一个由棉城艺人组成的民间音乐组。平时主要练唱，演奏潮阳县特有的笛套锣鼓（龙头凤尾笛），同时培养着一个少年班。为了抢救文化遗产，当地文化部
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工夫茶的茶具
《云溪友谈》云："陆羽所造条器，凡二十四事"。茶具讲究，自古已然。然此祗系个人行为。高人逸士，每据为诗料，难言普遍。潮人所用茶具，大体相同。不过以家资有无，精粗有别而已。今将各饮家所常备之器皿列下：茶
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茶饮料加工工艺
就近几年我国茶饮料工业的发展需要，从茶饲料的品质及工艺特点、几种主要类型茶饮料的加工工艺及茶饮料加工技术要点等三方面谈了作者的看,法具有一定的理论性和生产实践的参考价值。完成机构：[1]湖南农业大学，
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果胶酶提高茶汁膜分离性能的研究
通过果胶酶对茶汁酶解作用的研究，找出了果酶的最佳工艺条件，测定了酶解后茶汁的主要理化指标的变化。得出了果酶提高茶汁膜分离性能的结论。完成机构：[1]中国农业科学院茶叶研究所，浙江杭州310008 [2
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茶饮料加工与HACCP技术
采用HACCP(危害分析与关键控制点)管理体系的技术原理和方法，对热灌装茶饮料生产过程中的原辅材料(茶原料、水、糖、添加剂)、过滤、调配、灭菌、灌装、包装等工序作业过程进行了危害分析，并确定了其关键按
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茶饮料生产中膜分离技术的应用研究
综述了国内外关于超滤（UF）和反渗透（RO）技术在茶类饮料生产过程的澄清工艺和浓缩工艺中对茶饮料主要化学成分和品质的影响。并对超滤（UF）和反渗透（RO）膜的选择、工艺流程技术进行了分析评价。完成机构
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潮州工夫茶的渊源、发展和现状
一、引言潮州工夫茶，亦称潮汕工夫茶。两者同源同义。古潮州郡治，覆盖现今潮州、汕头、揭阳三市区及潮安、饶平、澄海、南澳、潮阳、惠来、普宁、揭西、揭东九县，还远及丰顺、大埔、焦岭县等。追溯潮州茶事，偶有关
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潮汕工夫茶等11个项目参展
9月21日至25日，由文化部主办的第四届中国非物质文化遗产博览会将在山东济南开展。在此次两年一度的全国性非遗盛事中，来自潮汕地区的11个非遗项目将成为广东非遗项目的代表，在现场一展风采。记者从汕头市文
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锡茶叶罐之神秘贮茶效果
清末民国在江南一带人们习惯于用锡罐贮茶。据分析锡质内有铜元素，旧称点铜，具有杀菌、无毒、不易氧化、富有光泽的特点。器物精致不一，全手工制作，需要较高的技巧与工艺水平。古往今来诞生了许多制锡名家，名店，
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单丛茶文化节
在铁观音"潮州功夫茶艺"被评为国家第二批非物质文化遗产之际，为期3天的第二届中国岭头单丛茶文化节在我国主要产地饶平县举行。近几年来，该县着力借助被国家农业部确定为国家级无公害茶叶生产示范县的契机，注重
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喝工夫茶吃腌咸菜会致癌吗
汕头大学医学院附属肿瘤医院肿瘤内科主任郑毓武告诉记者，目前，汕头市民的肿瘤病防治知识十分有限，一些人更是谈"瘤"色变。有位澄海青年在确诊自己患上了恶性淋巴瘤之后，竟然放弃了早期治疗，像被判了死刑的人一
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茶叶市场上频现“天价茶”专家：应根据价格承受能力消费
图源于海峡导报据经济之声《天天315》报道，又是春茶上市的季节。"牛栏坑肉桂"茶2.9万元一斤、西湖龙井明前茶2万元一斤、普洱老茶4万元一饼，甚至连一些名不见经传的小众茶叶也能卖到数万元一斤……近年来
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冲泡功夫茶的步骤
茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。茶洗形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式。
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冲功夫茶不仅要有茶具还要有功夫
茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。茶洗形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式。
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古人对饮茶用水的认识与实践
水，是茶的载体；离开水，所谓茶色、茶香、茶味便无从体现。因此，择水理所当然地成为饮茶艺术中的一个重要组成部分。明代熊明遇《罗芥茶记》云："烹茶，水之功居大。"张大复《梅花草堂笔谈》说："茶性必发于水。
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工夫茶茶具
饮茶离不开茶具，茶具是指泡饮茶叶的专门器具，包括壶、碗、杯、盘、托等。古人讲究饮茶之道的另一个重要表现，是非常注重茶具本身的艺术性，一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶，可谓相得益彰。随著饮茶之风的
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细数那些久远的传统功夫茶具
茶壶潮人土语叫做"冲罐"，也有叫做"苏罐"的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰："小，浅，齐，老。"茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，
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功夫茶的品饮艺术
随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变，茶具的品种越来越多，质地越来越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十种，这就是：第一：茶壶--潮人土语叫做"冲罐"，也有叫做"苏罐"的，因为它出自江苏的宜