喝工夫茶吃腌咸菜会致癌吗

汕头大学医学院附属肿瘤医院肿瘤内科主任郑毓武告诉记者，目前，汕头市民的肿瘤病防治知识十分有限，一些人更是谈"瘤"色变。有位澄海青年在确诊自己患上了恶性淋巴瘤之后，竟然放弃了早期治疗，像被判了死刑的人一样心灰意冷坐以待毙。后经劝说接受了一段时间的正确治疗后，其病情不仅得到了控制而且还日益好转，如今已能像正常人一样生活和工作了。

因此，广大市民对一些诸如体重下降、乏力、干咳、进食不畅等原因不明的身体和生理异常现象，以及咳血、便血、尿血等肿瘤病的早期征象保持警觉，及早诊断。应以正确思想指导肿瘤医治

害怕传染，是汕头人面对肿瘤病症时的又一误区。汕头大学医学院附属肿瘤医院院长、研究生导师李德锐说，全世界至今尚未发生过肿瘤病特别是癌症患者相互传染的个案。

李院长同时指出，只有少数肿瘤与遗传有关。绝大多数的肿瘤并非可以代代相传的遗传病。调查数据显示，潮阳是汕头市食管癌发病率最高的地区，在那里出现的一些家庭多发肿瘤的现象，大多是因为这些人长期接触共同的致癌因素所致。工夫茶和腌制品并非引发癌症必然原因

汕大医学院附属肿瘤医院对1996～1999年住院的肿瘤患者进行调查统计归类后发现，食管癌和鼻咽癌连续4年高居住院病种的第一、二位，且病人数有逐年增多的趋势。这是否和潮汕人喜好喝过烫的工夫茶和常吃腌制食品有关？

有关专家认为，这种说法目前尚无充分的科学根据和定论。尽管食用过烫的食物可以造成食道损伤，腌制食品中的亚硝酸胺也确含致癌成份，但还没有足够证据说明是引发食管癌和鼻咽癌的必然原因。