淮扬 了解更多有关淮扬的内容
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鸿禧茶居的淮扬菜
如果你没有吃过正宗的淮扬菜，建议你去鸿禧茶居；如果你吃过正宗的淮扬菜，建议你再去一次鸿禧茶居，因为在上海，不是每个做淮扬菜的馆子都对得起"淮扬"这两个字的。
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用茶叶料理美食 介绍几道茶膳的做法（一）
把茶做成佳肴美食入馔，并非一时的心血来潮，其实自古以来中国就有"茶食"的说法。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起，就是独具特色的茶料理。历史上，我国民间也素有"药补不如食补"之说。所以说，用茶掺食作为
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教你如何用“茶”来料理美食
茶叶不仅沏茶可用，茶水参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前，烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料，故茶名也都以主要佐料冠称。茶叶入膳，用茶来料理美食，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦
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冶春花园
冶春，意为游春，冶春花园为扬州北郊景点，是清代八大名园之一。源于清初顺治年间的红桥茶社。园中茅屋水榭、香影长廊，为华东之仪有，淮东之第一，是扬州人早上"皮包水"（喝早茶、吃早点）的最佳之处。特色鲜明的
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碧螺春氽虾仁
原料：大虾仁200克，碧螺春茶叶13克，鸡汤500克，精盐、菱粉少许。制法；1、先用菱粉、精盐调好卤，把虾仁放入浆一浆，再放入沸水内氽烫一下，取出盛放在汤碗内。2、将茶叶用温水泡1次，随即把温水滗掉，
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茶既可饮之也可食之
茶叶不仅沏茶可用，茶水参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前，烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料，故茶名也都以主要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料，以表明茶的真香味。茶叶入膳，用茶来料理美
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茶舌子
老作家秦牧先生写过一位村媪，说村媪叫顽劣小儿到某处山泉去取水，以煮功夫茶，小儿懒惰，躲在附近邻居家扯淡，估算到了时候，就灌满了自来水带回来，煮茶一喝，村媪举起竹鞭子就抽：哪里是什么山泉水？分明是自来水
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见色明心
如月十一日，又是一个迟来的早春，想必三河、挂川的天气寒冷依旧，春花不发，茶人的心也随之飘去。阳光抚慰，春曦荡漾下的樱花片片，散落庭院，漫天飞舞，借景无限，难道只能重现在梦中的骏河？现在，并没有盖天的风
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禅茶七日谈之见色明心
如月十一日，又是一个迟来的早春，想必三河、挂川的天气寒冷依旧，春花不发，茶人的心也随之飘去。阳光抚慰，春曦荡漾下的樱花片片，散落庭院，漫天飞舞，借景无限，难道只能重现在梦中的骏河？现在，并没有盖天的风
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早茶品牌断想
一说起早茶，目前至少会有两种语义联想，一是所谓的吃早茶，一杯热茶，几样点心，优哉游哉，粤港及江苏人士之风，已然影响到全中国；二是指采摘较早的茶叶，典型产品如"乌牛早"，是产于温州永嘉乌牛镇的一款特早的
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茶不是人生的泻药，茶是人生的人参
金代诗人马钰在《长思仙?茶》里说："一枪茶，二旗 茶，休献机心名利家，无眠为作差。无为茶，自然茶，天 赐休心与道家，无眠功行加。"茶无关人事，只关仙事，茶 无关有为，只关无为，大家都这么说着茶，好像茶
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茶禅七日
§一期一会§一期一会，是利休集珠光（村田）流、绍鸥（武野）流之义理提出的重要茶之道（不是茶道），后经七哲、三千家和千宗室（里千家）、速水宗达等人传修，进一步发扬。一般认为，此理在《山上宗二记》记里表述