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明胶包埋壳聚糖／海藻酸钠茶多酚的缓释性能
以海藻酸钠和壳聚糖为壁材制备了茶多酚微胶囊，确定了最佳制备工艺条件为壳聚糖质量分数1．0％、海藻酸钠质量分数2．0％～3．0％、氯化钙质量分数5．0％，所制得的茶多酚微胶囊的包埋率最大，用明胶包埋茶多
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绿豆、绿茶冰淇淋的研制
以绿豆、绿茶、鲜鸡蛋、无水奶油等为主要原料，利用L9(3^4)正交试验方法，得出绿豆、绿茶冰淇淋主要成分的最佳含量为乳脂肪质量分数8％，甜味剂质量分数16％，总固形物质量分数32％。该产品风味独特、口
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铁观音茶文化注入武汉体育学院
中国茶网资讯：21-23日，武汉体育学院茶学社组织开展铁观音茶文化系列活动，邀请我县茶艺师、华侨职校教师唐瑜燕为该校师生传授铁观音茶文化知识，并表演了铁观音茶艺。在武汉体育学院，唐瑜燕就安溪铁观音的制
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传承普洱茶匠心工艺，品读勐海味拼配魅力|首届勐海（国际）普洱茶拼配大赛圆满结束！
扬长避短、显优隐短、高低平衡。单一的普洱茶纯料，在拼配师巧妙的心思与高超的技艺下，呈现丰富交融的口感、层次递进的香味、稳定的茶性茶质，这就是普洱茶拼配的魅力！9月29日，备受瞩目的首届勐海（国际）普洱
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绿茶末中茶多酚的微波辅助提取
目的：研究在微波辐射下提取茶多酚的最佳工艺。方法：采用正交试验法对微波功率、微波辐射时间、乙醇体积分数、料液比等影响因素进行了研究。结果：绿茶末的微波辅助提取茶多酚的最佳工艺：微波功率为中高火，微波辐
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从茶籽饼粕中提取茶皂素的研究
叙述了大孔吸附树脂法提取茶皂素工艺。结果表明，取等量茶皂素提取液120mL，大孔树脂法得茶皂素产量10.98g，茶皂素质量分数91.7%，正丁醇萃取法产量5.86g，茶皂素质量分数78.0%。完成机构
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D315树脂分离茶多糖工艺的研究
对D315树脂分离纯化茶多糖的工艺进行了研究，试验结果表明，D315树脂适合用于茶多糖的初步分离和纯化。在上样液pH值6．0～7．0，温度30℃，糖醛酸质量浓度2．5mg／mL时，先收集上柱吸附的流出
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有机溶剂提取萃取法生产茶多酚工业试验
介绍了以质量分数75％的酒精为提取溶剂、氯仿为去杂萃取剂、乙酸乙酯为纯化萃取剂生产茶多酚的工艺流程、相关装置和生产过程。对不同浓度的酒精提取、杂质去除萃取、纯化萃取等过程和干燥条件进行了工业生产研究，
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红茶菌多糖的初步分离及含量测定
目的 进行红茶菌多糖的粗分离及多糖含量的测定。方法 采用乙醇沉淀法提取红茶菌培养液中的多糖物质。主要研究了乙醇用量(体积分数)对粗多糖得率的影响；应用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量，通过实验确定最佳的比
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红茶中天然咖啡因的提取研究
以红茶为原料，用Soxhlet提取-升华法提取咖啡因，对使用质量分数95％乙醇和无水乙醇2种溶剂的提取效果进行了比较，并对产物进行了表征。结果显示，用无水乙醇提取的几乎没有产品，用95％乙醇提取得到大
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铝对茶叶叶片主要化学成分的影响
以茶树2个品种（雁荡毛峰和知仁早茶）为研究材料，采用溶液培养法，研究了铝对茶叶叶片主要化学成分（茶多酚、咖啡碱、氨基酸和维生素C）的影响。结果表明，水培下，10～100mg·L^-1质量浓度的铝可显著
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吸附树脂法制备茶多酚精品的工艺研究
研究了用大孔吸附树脂制备茶多酚精品的工艺；用正交试验优化的浸提方案浸提茶叶所得的浸提液，浓缩后调节pH值，使色素和咖啡碱得到预分离，再选用NKA-2大孔吸附树脂进行吸附柱层析，解吸剂用80%（质量分数
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茶树花多酚粗提物分离纯化及抗氧化性
在采用超滤膜一树脂吸附乙醇一次洗脱联用技术提取茶树花多酚工艺得到粗提物的基础上，探索了不同体积分数乙醇水溶液梯度洗脱法制备高纯度茶树花多酚的方法，分离纯化得到了各洗脱物，应用HPLC法分析了各洗脱物的
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茶用香花珠兰的香气成分分析
用水蒸气蒸馏法提取珠兰挥发油，并用气相色谱-质谱联用仪对珠兰挥发油的化学成分进行了分离和鉴定，分离并鉴定出27个组分，占峰面积的85．89％，并用峰面积归-化法测定了各成分的质量分数。其主要挥发性成分
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华山松感染茶藨生柱锈菌后挥发性成分的变化
对华山松健康树皮、感病树皮、锈孢子3种材料挥发性成分GC/MS进行了比较分析。在健康树皮中苯和柠檬烯的相对质量分数分别为16.45%、27%,而这2种物质在感病树皮中均未检测出来;感病树皮中5,5-二
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乌龙茶做青过程中香气的动态变化规律
为探讨做青对乌龙茶香气形成的作用，采用ＸＡＤ－２吸附剂捕集香气、ＧＣ和ＧＣ／ＭＳ分析，对乌龙茶做青及晒青工序的香气变化进行了研究。结果表明，晒青能增加香气组分数和香精油总量，做青则能改变低沸点和高沸点
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油茶光合作用及其影响因素研究进展
综述了光合作用及其影响因素的研究进展,影响因素包括内部因素（品种特性、叶龄、叶绿素、叶面积指数）和外界因素（光照、水分、温度、CO2体积分数）。概述了油茶不同品种、不同叶龄叶片的光合作用规律及提高油茶
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茶树中茶多糖含量测定及提取研究
考察了温度、酸碱盐介质及微波提取对茶多糖提取的影响，实验表明，用氯仿、乙酸乙酯将茶叶、茶树枝梢、茶树根粉末进行回流提取之后，再用质量分数2％的碳酸钠溶液在微波提取器中浸提3次，可将茶多糖及其它有效成分
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茶叶中咖啡因的超临界流体色谱分析
用超临界流体色谱法（SFC）测定茶叶中的咖啡因，在二氧化碳流动相中加入体积分数为5％的甲醇后，得到了良好的分离效果，该方法具有样品处理简单，共存组分不干测定，分析速度快等优点，可以用于茶叶中咖啡因的快
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荭草药材的质量研究
目的：建立荭草药材的定性、定量检测方法。方法：采用TLC鉴定荭草药材中荭草素、异荭草素、原儿茶酸和没食子酸，HPLC测定荭草中荭草素、异荭草素的质量分数。结果：采用Diamonsil C18色谱柱，以