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马哲峰:三论普洱,技术主导品质②
导读:普洱茶,天地人联袂造化的灵物。常有茶友用"深遂"一词形容识普洱茶之难。恰恰是由此引发了众多普洱茶的追随者。集最难与最美为一身的普洱茶,其品质的高下则是由技术来决定的,原料由栽培技术决定,制作由加
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普洱熟茶的地理故事
香港和广东广东、香港一带是普洱茶最大的消费和贸易集散地。尤其是香港,从二十世纪50年代到70年代,普洱熟茶不但已经成为港人的日常饮料,香港茶商还大量出口普洱熟茶到东南亚、欧洲及美洲各地,所以香港也可以
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普洱茶熟茶的地理故事
香港和广东广东、香港一带是普洱茶最大的消费和贸易集散地。尤其是香港,从二十世纪50年代到70年代,普洱熟茶不但已经成为港人的日常饮料,香港茶商还大量出口普洱熟茶到东南亚、欧洲及美洲各地,所以香港也可以
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普洱:茶人与茶商的故事源泉
中国茶网资讯:"喝生的还是熟的?"年近中年的丁贺问。"刚一路喝了太多生茶、来点熟茶吧。"望着他身后满墙的茶饼装饰墙记者说道。丁贺站起来,双手叉着腰看了许久,从墙上找了一块开封过的熟饼:"07年的,试试
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1973年之后的普洱茶:商标及技术
背景:云南改革(1951年)前后,云南茶叶开始以政府部门为主。其中不管是省级茶叶组织还是地州县级茶叶组织。都有政府相关部门入股运营。其中最出名的茶厂或者茶叶公司或者茶叶办等。都在不断推进云南茶叶。从茶
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陈佩仁:藏在普洱熟茶里的一段陈香往事
图为:普洱熟茶发酵技术专家陈佩仁。十二月的书林街上,阳光暖洋洋地晒着法国梧桐落了叶的枝干,十多年前茶香四溢的昆明茶厂已不在了原址,旁边的家属大院依旧是茶厂职工的生活区,几栋红砖楼仿佛让我回到了童年,八
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普洱茶“国标”引发滇粤之争
去年底,国家质检总局批准《地理标志产品普洱茶》实施,规定只有原材料取自云南大叶种,且只有在云南地区生产才能叫普洱茶。目前距最后过渡期今年6月30日还有不足3个月时间。"我们想通过这项工作规范普洱茶的生
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《茶人杨旭》之四 初入茶境
中国茶网资讯:在布朗山正在收料与学习制茶技术的杨旭,一天听到几个茶农谈论一个奇怪的消息,山下来了几个开着越野车的昆明人带着一个台湾老板,四处在收购普洱茶,不要新茶只要老茶,把乡镇合作社以及乡村代销店的
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广东中山茶商选送品种称“王”
[摘要说明]广东中山茶商选送品种称"王"于昨日闭幕的首届中国(中山)国际茶文化博览会,举办茶叶评比大赛评选优秀茶叶品种,中山茶商选送的"瑞叶801青饼(08)"与云南茶商选送的 "茶居士普洱熟茶饼T7
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茶市风向标:全国首家“熟茶馆”在东莞开立
中国茶网资讯:华灯初上的东莞石美茶叶市场茶缘区,有一家新开的茶馆,招牌上黄色的字在夜色中极其醒目--"澜沧古茶·古茶厨心熟茶馆"。就在前段时间去云南茶山的时候,一路上跟一些品牌茶企的朋友闲聊的时候,大
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被湮没的广东普洱茶往事
如今说起普洱茶,让人第一时间想到的往往是云南,广东人与普洱茶之间的渊源却鲜为人知。从1957年第一块广东普洱茶饼诞生至今,半个多世纪过去。随着时间的流逝,老茶人的故去,广东最早开始研制普洱熟茶技术的那
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陈皮普洱:冲击传统味道的好茶
近来,柑普茶流行于世,其甘甜醇香的陈皮气息伴之陈年普洱茶的馥郁香味,两者相得益彰,受到广大茶友、养生爱好者的青睐。1月19日,本报以《来一场陈皮与普洱的约会》为题介绍了柑普茶的"前世今生",近日,不少
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熟茶可能会是普洱茶的下一个爆发点
市场一直都是在追捧炒作生茶。为什么会是这样一种状况呢?原因不外乎是,生茶太容易操作了,做生茶几乎没什么门槛,没什么周期,可以现炒现卖,来钱快利润高。于是越来越多的商家、越来越多的人在推生茶,鼓动大家去
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你确定你喝的是古树熟茶?
近年来古树熟茶产品层出不穷。什么是古树熟茶?这一概念从何而来?我想,从鄙视链来讲,古树茶确实因其品质占据茶界首端而备受追捧。如此热门的头部概念对于任何一个善于把握商机的人而言,都是不可错失的良机,于是
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张黎明:春茶产量品质双提高 各地价格分化
中国茶网资讯:中国茶叶流通协会常务理事、广东省茶业行业协会秘书长、广东省茶叶学会秘书长目前,全国各地的春茶采摘进入尾声,春茶密集上市。然而,今年的春茶市场似乎有点特别,天气寒冷、茶叶受损、经费限制、价
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这不是7542的末代,却可能是普洱投资市场的警钟!
"今年不光是大益,整个普洱茶行情都不好,不适合出像7542这样的常规品种。而如果今年连常规品种价格都没办法上来,会影响以往年份的常规产品,会产生连锁反应,这是生产者所不愿意看到的。--广东芳村中间商叶
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从做假到革命:普洱茶的后发酵与前发酵
普洱茶属于后发酵茶类,这在业界已经是定论。围绕后发酵有自然陈化与人工干预两种处理方法,在干预主义下诞生了渥堆发酵与技术仓两种做法,其目的都是为了通过人工干预加快普洱茶的转化速度与提升品质,以达到快速品
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论普洱:中期茶,通路何在?
近日正值中期茶热炒的当口,来访的朋友讲了这么一件事儿。几个手里握有大量中期茶的庄家,找到厂家的老总,与其商定厂家提高当年新茶的出厂价,待庄家把手中这批中期茶放出去之后,再进新货。结局的反转出人意料,厂
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普洱熟茶
一.人工发酵普洱茶的前世今生。人工发酵普洱茶纯属偶然,原因是在香港等地由于保存不当,导致发酵,有人偶然尝试,觉得发酵过的茶口感另有滋味,后逐渐推广,应该说"熟"茶是无心插柳的产物。50-70年代在香港
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中期茶对企业、商家、茶农、藏家都意味着什么?
近期正值中期茶热炒的当口,来访的朋友讲了这么一件事儿。几个手里握有大量中期茶的庄家,找到厂家的老总,与其商定厂家提高当年新茶的出厂价,待庄家把手中这批中期茶放出去之后,再进新货。结局的反转出人意料,厂