岩茶走水怎么走 了解更多有关岩茶走水怎么走的内容
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“一知半解”说岩茶
这些日子看了《大师》系列中的《丰子恺》篇,篇中谈及丰子恺一生敬重的老师李叔同,他出家之后修的是律宗。律宗很难修持,受最严的戒律约法,因为要甘当苦行僧,所以自古以来,修持的并不多。武夷岩茶因为地缘因素,
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武夷岩茶传统炭焙法的继承和演变
传统的武夷茶炭焙法，既用于焙揉后的湿茶索，俗叫"走水焙"，又用于焙干茶，俗叫"补火" 、"吃火"、"炖火"等。"走火焙"的火功要高，几乎接近明火，使茶索迅速散去部分水份，然后摊晾，以防湿茶变红发酸。翌
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审评——老君眉品质特征
外形：条索状，"三节色"（干茶可见红，黑，绿三色）明显，典型的武夷岩茶，用真空包装保存至今。水沸后，冲泡下去香气扑鼻，此茶属高香茶；一泡汤色红艳，滋味鲜爽，有刺激性，香气冲；第二次冲泡后的情形，可见红
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今年武夷岩茶更好喝
中国茶网资讯：随着武夷岩茶制茶季的到来，不少岩茶发烧友都自行上武夷山，找相熟的茶山老板购买毛茶。在市场上还未见新岩茶的时候，这些发烧友带下来分享的岩茶毛茶，对预判今年岩茶的走势无疑很有帮助。肉桂回归传
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武夷岩茶初学者要关注“5+3”
武夷岩茶的初学者，要如何准确描述岩茶的特征?该从哪些方面入手品鉴岩茶?1、描述岩茶的五项指标研究一款茶，要从它的外形、香气、汤色、滋味、叶底5个方面入手，武夷岩茶也不外如是。想精准掌握一款茶的品质特征
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武夷山天心岩茶村的武夷岩茶制作技艺传承人
晾青间里很忙碌。中国茶网资讯：茶圣陆羽说，"晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣"。他的这段记载往往让人没开品就醉了，但随着现代机器制茶工艺的发展，为了追求高效率，传统制茶手法日渐式
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武夷岩茶的“非遗”魅力
武夷岩茶的传统手工制作工艺，历史悠久、技艺高超，称得上是制茶技艺里程碑的巅峰。它是武夷山先民集体智慧的结晶，用这种技艺制出的部分发酵茶(俗称"半发酵")的岩茶，即乌龙茶，其香清、味醇、性中和，当是茶中
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福州岩茶毛茶品茗 肉桂向传统回归
中国茶网资讯："今年的武夷岩茶毛茶表现不错，尤其肉桂，辛辣霸气感回潮。"随着武夷岩茶制茶季的到来，不少岩茶发烧友都自行上武夷山，找相熟的山场老板购买毛茶。在市场上还未见新岩茶的时候，这些发烧友带下来分
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《纸上谈茶》之四：晒红是怎么炼成的
最近在勐海一呆就近一个月，没有其他事情，主要是为了一款晒红茶。今年众筹除了重做去年的易武和布朗，还会推出新的两款茶：晒红和熟茶，还是希望各众筹伙伴继续支持我们。现在我们的晒红生产也差不多接近尾声，我拍
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简笔画 | 岩茶传统制作技艺
上图为采摘武夷岩茶有一套传统的采制方法，是武夷山历代茶农在长期的实践中摸索与总结而来的，是集体智慧的结晶。其制作技艺流程如下：采摘 -> 萎凋[晒青 -- (复式萎凋即二晒二晾)--晾青] -> 做青
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武夷岩茶初制工艺技术---做青工艺
做青工艺 ：是初制工艺中决定茶叶品质的最主要因素，且可变的影响因素较多，处理方式多样，俗称"看青做青"。做青过程由摇青和静置发酵交替进行组成。1、做青原理：在适宜的温湿度等环境下，通过多次摇青使茶青叶
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福建名茶之大红袍
大红袍，字面诠释是大红色的衣袍。一般用作红色植物的比喻和代称，最著名的是茶叶大红袍，产于福建武夷山，属武夷岩茶，是中国十大名茶之一。品质优异。另外有与大红袍同名的豆科植物"扁皂角";浙江余杭等地的主栽
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武夷岩茶解制作流程
武夷山坐落在福建省东北部，有"奇秀甲于东南"之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇。 武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。茶农利用岩凹、
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哪一类茶是半发酵茶？
乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。春季乌龙茶采制季节，常遇阴雨连绵的大气，这对优质乌龙茶品质形成会产生极大的影响。特别连续的阴雨天气，鲜叶水分多，又无法晒青，致使做青"
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央视调查福建“天价茶”，关于“武夷岩茶”大家怎么看？
(本图来源：央视财经《经济半小时》)近日，央视财经频道《315在行动》栏目报道"天价武夷岩茶调查"专题，引发各界热议。正当这篇《央视财经重磅调查："天价"茶叶市场水多深?业内爆料：大师签个名价格翻10
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大红袍(2)
大红袍(2)[Dahongpao] 以武夷山九龙窠高岩峭壁上的名丛大红袍鲜叶制成的乌龙茶。武夷岩茶中的珍品。因嫩梢芽叶是紫红色似红袍而得名。采摘三四叶开面新梢，经晒青、晾青、做青、炒青、初揉、复炒、复
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【正文】我以为，黄贤庚可能就是上帝派来保护岩茶制作手艺的使者--武夷岩茶制作技艺--这个中国首批国家级非遗名录中手工技艺里唯一的茶类制作技艺--他和儿子黄翊合著的《岩茶手艺》一书一经问世，就受到许多媒
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武夷山茶生活 难得的自然清新
中国茶网资讯：进山的第二天遇到难得的好天气，我清晨5 点起了床，在薄雾中与朝阳一道入山去问茶。武夷山不高，爬起来并不累，清晨山林的静谧妙不可言。大清早起床的我准备到武夷岩茶的核心山场--慧苑坑去看看：
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读黄贤庚、黄翊《岩茶手艺》一书
我以为，黄贤庚可能就是上帝派来保护岩茶制作手艺的使者--武夷岩茶制作技艺--这个中国首批国家级非遗名录中手工技艺里唯一的茶类制作技艺--他和儿子黄翊合著的《岩茶手艺》一书一经问世，就受到许多媒体关注-
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央视财经重磅调查：“天价”茶叶市场水多深？业内爆料：大师签个名价格翻10倍……
近几年来，武夷山的岩茶，风头很足，简单的一盒茶叶，动辄就是所谓大师手工制作，著名坑口的原料，每斤上万元、十几万元甚至几十万元。很多消费者都在发出疑问，这些充满传说、故事连篇的天价岩茶，真的值那么多钱吗