乌龙茶功能性食品开发 了解更多有关乌龙茶功能性食品开发的内容
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茶功能成分的新利用
据中国食品报报道，美国宾夕发尼亚大学的科研人员在最新的研究中发现了一种含茶多酚类物质相当于红茶二倍以上的白茶，并与饮料业界著名的茶制品公司泰浦拉食品制造公司合作开发生产了可供食品和饮料用的水溶性制品。
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茶多糖的医学研究
在中国茶书和医书古籍中，对茶的医疗保健功能曾给予"万病之药"崇高评价。现代医学证实饮茶有益于健康。饮茶之所以有益于健康，与茶叶中富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸、瞟呤碱等有效成分有关，对于上述有效成分的研究
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茶销售打破单一产业已势在必行
中国茶网资讯：近期随着绿茶、白茶、红茶、乌龙茶等茶类的陆续上市，茶叶产销形势再次引起业界的关注。2012年之后，我国茶叶产能过剩问题开始凸显，再加上宏观经济及消费风气改变的影响，传统的茶叶销售显得困难
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食用植物提取物——功能性食品添加剂的开发热点
功能性食品和饮料是当今国内外食品工业新的增长点。鉴于近年汽费者对食品安全的关注，因而从天然物中提取，特别是从通常食用的植物中提取功能性食品添加剂和配料，也自然成为国内外开发的热点。本文介绍了近年国内外
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中国茶叶资源现状与前景
茶叶是公认的健康食品之一。我国不仅是世界上茶叶资源最丰富的国家，也是世界上茶叶资源最大的生产国、消费国、贸易国。随着我国加入wto，如何加速我国茶叶资源的开发利用步伐，优化配置我国茶叶资源，并且进行观
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茶树菇深加工与保健食品开发初探
从茶树菇的特性哦分和作用综述了茶树菇深加工方向和保健功能食品对人类的保健作用及产品开发前景的可能性进行了分析。完成机构：将乐县科技开发中心,福建将乐353300
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浙江省推广夏秋茶开发科技成果转化项目
中国茶网浙江站讯：浙江省科技厅与农业厅日前印发了《浙江省十县五十万亩茶产业升级转化工程实施方案》，拟在全省组织实施6个重点成果转化项目。其中涉及夏秋茶开发的项目摘要如下：--现代茶园新特品种应用与示范
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茶氨酸的医学开发研究
众多的研究已证实茶氨酸具有促进神经生长和提高大脑功能、防癌抗癌、降压安神、改善睡眠、增加肠道有益菌群、增强人体免疫功能、改善肾功能、延缓衰老等功效。据此，茶氨酸已被制成功能性保健食品，并取得了多项专利
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茶叶保健制品的开发利用
茶叶中含有多种功能性成分，饮茶在给人精神愉悦的同时，还补充了人体所需的水分、氨基酸、维生素、茶多酚．生物碱、类黄酮、芳香物质等多种有益的有机物．并且还提供了人体组织正常运转所不可缺少的矿质元素．是一种
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柿叶的开发与利用
本文综述了国内外柿叶的开发与利用现状，对柿叶功能保健食品的开发及医药研究具有一定的参考价值。完成机构：[1]福建农林大学食品科技学院，福建福州350002 [2]福建农林大学食品科技学院，福建福州35
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安徽省夏秋茶深加工该由谁来开发？
中国茶网资讯：近年来，浙江利用夏秋茶青叶加工成了中高档红茶、乌龙茶；先后开发了茶丝巾、茶毛巾等茶纺织品和茶年糕、茶月饼、茶蛋糕、茶手工面、脱咖啡因茶、各种抹茶类功能型饮料等茶食品，并成功申报了国家发明
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可供开发食品添加剂（Ⅷ）：L—茶氨酸及其生理功能
L-茶氨酸是几仅见于绿茶中一种特殊氨基酸，对茶叶的质量至关重要。日本自1964年起批准作为食品添加剂--风味增强剂，我国尚未列入GB2760准用名单。其可作为茶饮料等食品的增味剂；此外尚有松弛神经紧张
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功能食品和功能性食品添加剂发展新动向
功能食品是世界食品工业新的增长点，功能性食品添加剂，也成为国内外竞相开发的热点。本文介绍近年日本、欧洲、美国以及我国功能食品和功能性食品添加剂发展新动向。重点介绍了功能明显、原料广泛、安全可靠、国内外
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浅谈茶多酚的保健功能
(西南农业大学食品学院重庆400716)摘要茶多酚是茶叶中的主要水溶性成分。近年来，它的保健功能越来越受到广大科研工作者的关注。本文对茶多酚的抑制肿瘤、降血脂、延缓衰老、抗辐射等保健功能进行了综述并指
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茶保健食品和保健饮料的开发研究
茶保健品的开发，今后将不仅利用茶叶中的有效成分，对茶花、茶果等的利用也将成为研究的热点。茶花中的超氧化物歧化酶、多糖类物质、氨基酸和蛋白质、茶花粉等，都是开发天然保健品得天独厚的资源，可望进行产业化开
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马齿苋功能食品的开发利用
马齿苋，又名马苋菜、长寿菜、蚂蚱菜、妈妈菜，属马齿苋科一年生肉质草本植物，常生于园地或荒地，少有人工栽培，是我国卫生部规定的78种药食同源野生植物之一。据有关研究资料报道：马齿菜含有丰富的营养成分，其
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信阳茶叶深加工已成新趋势
中国茶网资讯：近日，中国茶叶流通协会茶叶深加工与茶食品专业委员会一届二次会议暨中国茶叶深加工领域食品安全与经济运行专题研讨会在河南信阳成功举行。本次会议重点对全国茶叶深加工产业发展现状、热点问题及战略
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金坛茶产业获科技部100万扶持 开发茶叶深加工
中国茶网资讯：记者昨天获悉，在国家科技部公布的2014年全国科技富民强县专项行动计划295项目中，江苏占6项，金坛市茶产业技术集成创新及产业化项目，作为常州唯一项目入选，获得100万元资金扶持。按今年
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桑叶保健制品开发利用研究进展
桑叶含有多种功能性成分，如矿物质，维生素，食物纤维，氨基酸，植物甾醇，黄酮类等，具有降血糖，降血压，降胆固醇，抗衰老，维持消化系统和排泄系统健康，防癌抗癌，提高免疫力等药理作用，它含有功能食品因子γ－
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茶多酚开发利用已成热点
茶多酚简称GTP，是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。因其化学结构中带有多个活性羟基，对人体保健极为有利，且有抑菌、杀菌、抗肿瘤、抗辐射等多项功能，作为医药和食品等的添加剂，开发和