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陆游茶缘的主观成因
南宋著名诗人陆游（1125--1210年），字放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人，今年是陆游逝世800周年。纵观放翁《剑南诗稿》近万首诗作，其中涉及茶事的有300多首，为历代诗人之冠。他以"茶神"陆羽自比
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好茶的标准
什么茶是好茶--好茶的标准再好的茶，其表现力，终究是通过茶汤来体现的。我们说茶的好与不好，茶汤占有绝对的比重。那么这个茶汤，究竟是一种什么物质呢？对"好茶"的判断是兼存于主客观呢，还是只存于主观？茶汤
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什么茶是好茶——好茶的标准
再好的茶，其表现力，终究是通过茶汤来体现的。我们说茶的好与不好，茶汤占有绝对的比重。那么这个茶汤，究竟是一种什么物质呢？对"好茶"的判断是兼存于主客观呢，还是只存于主观？茶汤是物质，是客观存在，它就一
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评茶员的基本要求
评茶是一门实用技术，是凭借人的感觉器官来评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的。而感官感受难免会带有一定的主观性，因此评茶员在职业道德和人员身体素质等方面必须具备以下基本条件。
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支持向量机在机器视觉识别茶叶中的应用研究
本文针对茶叶的感官评定分类存在主观性强和一致性差等缺点，提出了一种新的茶叶识别分类方法，该方法是在机器视觉技术定量描述茶叶的颜色特征的基础上，根据支持向量机模式识别原理分别为碧螺春、龙井和祁红等3种茶
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利用计算机视觉识别茶叶的色泽类型
针对茶叶色泽的感官评定存在识别结果的主观性强和一致性差等缺点，提出了一种新的识别方法，在计算机视觉技术定量描述茶叶的颜色特征的基础上，根据相似分类法（SIMCA）模式识别原理分别为碧螺春、龙井和祁红等
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茶气，客观存在的主观感受「茶气争鸣」
投稿[email protected]茶是唯一能让人兴奋又能使人冷静的饮品，所以世人爱茶，也因此引发不少的争议和思考，其中茶气之争也许是最引人关注的了。说茶气存在，是因为很多饮茶人都感受到了它的存在，
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辨讹证伪：不发酵茶、微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、与后发酵茶
编者按：《茶言观世》将不定期整理一些坊间传闻的有疑惑的茶知识，加以辨析，去伪存真!之前已经讲过，我国六大类茶根本上是以工艺作为区分的;那么坊间流传的所谓"半发酵茶、全发酵茶"等概念又是怎么回事?我们
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“大红袍”主观口感评测
福建大红袍茶叶口感怎样?即答案为所谓"武夷岩韵"，这是武夷山特定地域环境所产生形成最核心的香、味品质特征。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次
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茶汤的口感与个人品评的差异
茶汤的口感与个人品评的差异茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同就导致了整体口感的差异。而茶汤的苦涩与回甘、生津是相生相伴的，就有如五行之说中的相生相克是密不可分的。没有生
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什么茶是好茶--好茶的标准
再好的茶，其表现力，终究是通过茶汤来体现的。我们说茶的好与不好，茶汤占有绝对的比重。那么这个茶汤，究竟是一种什么物质呢？对"好茶"的判断是兼存于主客观呢，还是只存于主观？茶汤是物质，是客观存在，它就一
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择友如品茶
评茶和品茶是二种截然不同的态度。评茶时你要客观公正不带任何主观或感情色彩甚至不留情面地指出茶叶的优缺点。品茶时你首先要把茶叶当作朋友，不但要欣赏，更重要的是要懂得理解和包容。人至苛则无友。经常挑剔朋友
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茶包装的色彩心理研究
色彩心理是指客观色彩世界引起的主观心理反应，而人们对茶包装的色彩心理感受实际上是多种信息的综合反应。主要对人们在茶包装设计中产生的色彩心理进行了探讨，并通过成功的设计案例进一步加深对茶包装色彩心理的理
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福建茶叶经营历史回顾与展望
1 福建茶叶经营体制与市场体系的变迁和发展。1.1 福建茶叶经营体制的变迁。世界上存在着多种经济体制,不同的经济体制对企业营销活动的制约和影响不同.在计划经济体制下,企业没有生产经营自主权,企业的产、
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促进萧山茶产业进一步发展
中国茶网资讯：昨日，区茶文化研究会召开会长会议，回顾总结今年以来的工作，部署明年任务。区领导沈奔新、赵立明出席会议。据了解，区茶文化研究会于今年6月成立后，将"提升茶产业、推广茶品牌、促进茶旅游、普及
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如何客观评断普洱茶的质优与劣？
如何客观评断普洱茶的质优与劣？个人对于普洱茶质的优劣，总是以自己的感观来评断，始终认为茶总是要亲自来试试，那是最为客观的，不带主观意识，没喝过的茶不评论，喝过试过的茶，内心总有一把尺测量，我把我对于普
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免费茶不要喝
一般人下馆子，都会比较注意就餐环境和餐具的卫生状况，却较少留意自己的卫生习惯。但事实上，在外就餐要确保健康，客观条件和主观意识都不可或缺。如果我们就餐时不注意自身细节，同样可能惹病上身。这种茶大多是茶
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品茗的三重境界，你在哪一重？
宋代禅宗将修行分为三个境界。第一境界是"落叶满空山，何处寻芳迹";第二境界是"空山无人，水流花开";第三个境界是"万古长空，一朝风月"。茶语清心，啜苦而回甘，茶品的是一种感受，是一种精神上的享受，是一
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避免茶业财务信息失真
茶业财务信息的真实可靠是保证财务信息使用者、决策者做出正确决策的基本前提和重要条件。因此有必要研究茶业财务信息真实性理论，分析茶业会计信息失真的种种表现及危害，并提出防范措施，对促进茶业持续稳定健康发
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茶汤的甘涩与回甘
常听说"不苦不涩不是茶"，苦涩本是茶的原味，古代称茶为"苦茶"是早已得到印证的。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩，而是在品尝茶带来的回甘生津，体验茶汤对味蕾的冲击。茶的回甘生津是源于茶的苦涩。一、茶叶的主