茶气,客观存在的主观感受「茶气争鸣」
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,投稿[email protected]茶是唯一能让人兴奋又能使人冷静的饮品,所以世人爱茶,也因此引发不少的争议和思考,其中茶气之争也许是最引人关注的了。说茶气存在,是因为很多饮茶人都感受到了它的存在,
茶是唯一能让人兴奋又能使人冷静的饮品,所以世人爱茶,也因此引发不少的争议和思考,其中茶气之争也许是最引人关注的了。
说茶气存在,是因为很多饮茶人都感受到了它的存在,尤其是笃信传统文化的老茶客。说茶气不存在,是因为茶气没办法清晰准确地表达出来,即使有人试图说清楚,也由于缺乏统一的标准而五花八门。
给茶气下个定义确实不容易,更何况我们中国的传统思维本来就不喜欢把概念说得很清楚,"道可道,非常道 ",作为传统文化的重要组成部分,茶文化当然也不例外。
我们现在看到的茶气描述主要有三种:
一是体感。很多人喝茶之后会打嗝,发热,腹背出汗,有的甚至会手脚发麻,头顶发胀,脸色红润,他们认为这就是茶气,或者说这是茶气强的表现。当然也有人反驳,说喝白开水都有这些感觉。
二是气感。有些人喝到自己认为足够好的茶能感受到一股真气,甚至能感觉到真气先上行,然后再下沉,最后直抵丹田。极少数人会觉得自己能感受到这样的气感,而且他们一般会认为喝茶要足够多,修行到了一定的阶段才能体验到。
三是愉悦感。好茶都会让你感觉到愉悦舒服,不然何必去喝它呢!愉悦感是一个复杂综合的感受,与茶的品种、产地、制作工艺有关,也与人的个体差异有关,更与饮茶人的身体、精神状态有关,很多时候也与人的经验甚至环境和场合有关。
对茶气的不同表述,并不是因为它难以捉摸,而是因为茶气这个概念我们都还没有弄明白,争论它的有无又怎么会有结果呢!
传统文化中的思维方式是强调经验的综合思维,讲顿悟,讲感觉。西方的思维方式强调分析和逻辑,并由此而建立了现代的科学体系。"茶气"是无数喝茶人建立在经验之上的一种感觉,如果用西方的概念思维和逻辑形式来求证它是否科学,当然就勉为其难了。
茶气之争,其实也是文化之争!
文:寒江雪,茶业复兴读者,图来自网络
思维
感觉
传统
文化
有关
愉悦
传统文化
概念
经验
清楚
方式
科学
逻辑
综合
复杂
红润
舒服
五花八门
勉为其难
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