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  • 普洱茶迷必知:黄片、黑条是怎么产生的

    普洱茶迷必知:黄片、黑条是怎么产生的

    黄片和黑条,因其内含物质的相对欠缺和品质不良,一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。黄片黄片有两种,一种是老黄片,是上一年度或上一轮生长中余留的老叶,其质地坚硬,木质化特征明显,这是生长细胞衰老

  • 黑条与小黄片及老黄片

    黑条与小黄片及老黄片

    黄片和黑条,因其内含物质的相对欠缺和品质不良,一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。黄片有两种,一种是老黄片(老滑片),是上一年度或上一轮生长中余留的老叶,其质地坚硬,木质化特征明显,这是生长细

  • 普洱茶中的黄片和黑条形成

    普洱茶中的黄片和黑条形成

    黄片和黑条,因其内含物质的相对欠缺和品质不良,一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。黄片有两种,一种是老黄片(老滑片),是上一年度或上一轮生长中余留的老叶,其质地坚硬,木质化特征明显,这是生长细

  • 敬亭绿雪制造工艺

    敬亭绿雪制造工艺

    敬亭绿雪的制造分杀青、做形、烘干三道工序。杀青:锅温要求130-140℃,每锅投叶200-250克。先抖炒2分钟左右,再抖闷结合。杀青适度,起锅摊凉。做形:锅温60℃左右,手法分搭拢和理条。搭拢是四指

  • 茶马史诗用一片树叶传递的健康

    茶马史诗用一片树叶传递的健康

    --包忠华第二届中国(太原)国际茶博会推荐发言各位领导、茶人、媒体界的朋友,上午好!今天来到山西太原这座有着2500多年历史的古都,特别欣慰。太原自古就是中国北方著名的军事、文化重镇,是世界闻名的晋商

  • 古老神秘的普洱茶加工方式

    古老神秘的普洱茶加工方式

    普洱茶加工清代时的普洱府,加工制作传统普洱茶已有几百年历史,清代至民国年间,普洱、思茅、景东、景谷、江城、易武、佛海等地的茶叶商号,把收购来的鲜叶或毛茶分等加工成不同等级的贡茶、圆茶、紧团茶销售。数百

  • 童衣云与《云南茶之产销》

    童衣云与《云南茶之产销》

    李 艳最近,笔者在档案资料中偶然查找到1947年《闵茶》杂志刊登的《云南茶之产销》一文。文中描述的几种主要滇茶茶品传统制作方法,是迄今为止所能见到的那一时期滇茶制作技艺最为详细的记录。文章作者童衣云,

  • 茶类篇绿茶种类-唐亭绿雪

    茶类篇绿茶种类-唐亭绿雪

    唐亭绿雪唐代陆羽《茶经》"七之事"中记述:"晋武帝时,宣城人秦精常入武昌山采茗。"据记载:东晋司马睿时(公元317-322年)温112官于宣城,进贡茶一千斤,贡茗三百斤。这是宣城生产贡茶最早的历史记载

  • 如何鉴别冰岛古树茶?

    如何鉴别冰岛古树茶?

    冰岛古茶园,位于云南双江县勐库镇冰岛村,最早记载于明成化二十一年(1485)。2002年3月调查,现存有根颈干径0.30-0.60米古茶树1000余株。冰岛古茶园的种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品

  • 小黑哥的发酵日记

    小黑哥的发酵日记

    一直在想要不要把所谓的国家机密泄露出去,让外人对普洱熟茶有个最基本的了解。也想和茶友交流一下自己的心得。希望不要引起很严重的后果 。我们先来看一下发酵前的准备工作发酵前的准备工作:主要有检验水质,养地

  • 普洱茶膏的冲泡与水质选择?

    普洱茶膏的冲泡与水质选择?

    普洱茶膏的饮用相比传统茶叶的冲泡具有方便性的特点。但这种方便性有别于速溶茶粉的快捷与简便,是一种"简单的艺术"。普洱茶膏的饮用分为纯饮与调饮两种。所谓纯饮是不加任何佐料的冲泡与饮用。是目前流行最广的一

  • 普洱茶膏的几种饮用方法介绍

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  • 千岛银珍茶采制工艺

    千岛银珍茶采制工艺

    一、独特、精细的采摘技术。在清明前后开园,挑选饱满、肥壮芽尖打摘,长度在1厘米左右,只采单芽,不能带叶。严防连蒂头、带鱼叶和采摘"空心芽"。在采摘过程中,力求手势要轻,存放鲜叶的工具宜选用小竹蓝等,确

  • “骑车上班”与“自费喝茶”

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    最近,媒体登出两则新闻:一条是某县一乡长骑车上班,当地媒体以《乡长骑车上班》的特写,见诸报纸头版显要位置。另一条是,某市几位领导在休闲场所自费喝茶,以了解非典对消费市场的影响,倡导市民积极消费。次日,

  • 以茶会友"滇红"之乡再拓茶马古道

    以茶会友

    4月7日讯 初春时节,踏入云南临沧,漫山遍野的茶园里,茶农们正忙于采摘明前茶,送往附近茶厂加工。嗅到了孟中印缅经济走廊新商机的茶企和茶农欲以茶会友,再拓茶马古道,推"天下茶仓"饮品走向海外。临沧市地处

  • 人民日报:茶叶承载着信仰

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    云南普洱市委书记 卫 星茶马古道是一座民族团结的友谊金桥,是一条开放包容的繁荣之道。普洱愿为讲好中国茶故事,传播好中国茶文化作出新的更大贡献当人们把目光投向祖国西南边陲,听到从茶马古道传来的马帮铃声,

  • 其它茶区的滇红茶跟凤庆的有什么区别?

    其它茶区的滇红茶跟凤庆的有什么区别?

    保山、临沧、云县相对来说发酵技术没有凤庆茶区成熟,且茶种稍有取别,还有其它茶区在鲜叶采摘特别是芽茶的采摘上相对没有凤庆规范,故凤庆高档茶的鲜叶原料在省内最高,这也是为什么凤庆红茶会比其它茶区红茶贵的原

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    编者按:在丽江聊茶叶写作,周重林老师与学员们分享了《茶叶战争》《茶叶秘密》《茶叶江山》的创作历程。当我们谈茶的时候我们在谈什么,当我们在读茶书的时候我们在读什么呢?当我们的祖先把第一片茶叶从茶树上摘下

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    中国茶网资讯:8月13日下午2点,中国茶业新财富论坛暨滇红集团(广东)新品上市品鉴会在广州卡威尔酒店隆重举行,这是滇红集团2014年进行商业模式转型之后深耕全国市场、布局华南市场的重要一站。滇红195

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    网1月6日讯 12月31日,"滇红茶制作技艺"成功入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录新闻发布会,在3200年锦秀茶王故里、"世界滇红之乡"凤庆召开,云南滇红集团董事长、总裁王天权,云南省文化厅非遗