茶研究列表
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简单比附：跨文明比较文学的危机——以茶花女与杜十娘比较为例
通过茶花女与杜十娘的比较，发现跨文明的比较文学不能只是文学现象同一性和差异性的简单比附。而应在文学比较的基础上积极探索不同文明的历史和审美联系。完成机构：黄山学院文学院,安徽黄山245041
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利用单宁酶改善绿茶滋味品质的研究
为了利用外源单宁酶改善夏茶滋味品质成分和组成，实验设计了在传统绿茶加工工艺的揉捻工序中，添加不同浓度的外源单宁酶，比较不同处理的成品茶在多酚类物质、儿茶素和氨基酸含量方面的差异，分析单宁酶提高夏季绿茶
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缙云县前路乡大集生态茶叶基地建设经验分析
随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们健康意识日益增强，渴望得到富有营养、品质好、无公害、纯天然的食品，因此，对茶叶消费的选择已不是单纯追求品质和口感风味，而是更加关心有无农药、化肥及其他有
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茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证研究
为了解我国食品检测实验室的苯甲酸、山梨酸检测能力，国家认监委组织实施了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证工作。31个省、市、自治区的134家实验室参加了本次能力验证。本研究介绍了茶饮料中苯甲酸、山梨酸
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茶产业发达地区茶农选择茶叶销售渠道的影响因素分析——基于福建安溪实证
以福建省安溪县茶农问卷调查数据为基础，利用二项Logistic模型对茶农选择茶叶销售渠道的影响因素进行计量分析。研究表明，茶农户主特征的年龄对茶农选择渠道的影响不显著；茶农户主是否是村干部对茶农自家开
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中国供销合作经济学会会长穆励考察东莞江门供销合作社
2008年12月19-21日，中国供销合作经济学会会长穆励、中国供销合作经济学会秘书长程庆新在广东省供销合作联社党组成员、副主任牛宝俊陪同下先后到东莞市茶山供销合作社茶叶市场、长安供销合作社钻石广场、
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国内外益生元在饮料中的应用进展
本文综述了益生元的基本功能，研究分析了其在国内外饮料中的应用实例，并对其在饮料中应用的趋势做了相关预测。完成机构：保龄宝生物股份有限公司,山东251200
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老鹰茶的抗突变和体外抗癌效果
对两种绿茶和一种老鹰茶进行抗突变和体外抗癌效果评价。采用Ames实验对绿茶和老鹰茶的抗突变特性进行比较，得出老鹰茶的抗突变效果低于绿茶的结果。通过MTT试验验证其抗癌效果，在400μg／mL浓度处理下
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FAAS法测定甜茶不同部位的铅和镉
甜茶样品的根、茎和叶经烘干、灰化及灼烧，用浓硝酸溶解残渣．利用火焰原子吸收光谱（FAAS）法对溶解液中的重金属元素铅和镉进行了测定．Pb和ca标准曲线的相关系数分别为o．9990和0．9938，相对标
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论福建茶文化旅游开发
从茶文化旅游的内涵出发，分析开展茶文化旅游的经济效益与社会效益，并对福建茶文化旅游开发的现状及问题作出总结。最后就持续发展茶文化旅游提出完善基础设施建设、提高人文素质以及强化品牌推广等政策建议。完成机
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弘扬中国茶德 构建和谐社会——纪念茶学泰斗庄晚芳百年诞辰暨中国茶德学术研讨会纪要
由浙江大学、中国茶叶学会和浙江省茶叶学会联合举办的"纪念茶学泰斗庄晚芳百年诞辰、庄晚芳茶学发展基金成立暨弘扬中国茶德学术研讨会"，11月22日在杭州隆重举行。来自全国茶学界的专家、教授，怀着崇敬的心情
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关于茶艺审美特征的思考
茶艺是茶文化研究的核心内容之一，是以饮茶方式为对象的具有规范仪式的审美创造活动。本文论述了茶艺作为一种形象的认识，它具有仪式化、人格表现、情趣与意象、大众性四大审美特征：仪式化使茶艺成为一个可认知的审
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成立“庄晚芳茶学发展基金”倡议书
庄晚芳教授是我国著名茶学家和茶学教育家。他是中国茶树栽培学科的主要奠基人之一；同时对茶叶历史及茶文化的研究作出了卓越的贡献，在国内外茶学界享有崇高声誉。
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浙江茶情（4）
1输美茶叶农残超标遭黄色预警近日，美国FDA网站通报了我省出口绿茶多次被检出联苯菊酯（Bifenthrin）、氰戊菊酯（Fenvalerate）和三氯氟氰菊酯（Lambdacyhalothrin）农残
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纳雍县茶叶产业现状及发展对策
茶叶，作为家庭生活必备"柴米油盐酱醋茶"之一，随着人民生活水平的不断提高，在人们的饮食和保健中日显重要。纳雍县产茶历史悠久，所产茶叶汤色嫩绿透明，滋味清香，回味甘甜。早在清朝时所制的"姑箐茶"就曾作名
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为什么不宜用保温杯泡茶
有人喜欢用保温杯泡茶，以保持其温度。但保温杯泡茶有其不利之处。茶叶是一种富含营养成分的饮料。茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素。当用开水在壶或普通杯中泡茶时，大量的有益成分溶解在水中
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原子荧光光谱法测定宜昌茶叶中的微量硒和硒的浸出率
采用氢化物发生-原子荧光光谱法测定湖北宜昌茶叶及茶汤中硒含量．实验结果表明：氢化物发生-原子荧光光谱法测定硒的方法的回收率为95．6％～100．3％，湖北宜昌几种茶叶的硒含量在1．419-2．675μ
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Nisin、茶多酚、壳聚糖复合保鲜冷却羊肉的配比优化研究
本研究利用响应面法对Nisin、茶多酚、壳聚糖进行复配组合，应用于冷却羊肉中，真空包装后贮藏于3±1℃环境中，3w后测其挥发性盐基氮值，研究其交互作用，确定复合保鲜剂最佳配比。结果表明，三种保鲜剂的抑
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高效园艺场成农民致富源
溧阳市天目湖玉枝特种茶果园艺场位于常州市天目湖镇，座落在风景秀丽的国家AAAA级天目湖旅游度假区．总面积达2200亩。园区在发展特色茶果产业的同时，带动一方农户迈向了致富路。完成机构：《农家致富》记者
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永丰县油茶产业现状与发展对策
针对永丰县油茶生产中存在的单产低、出油率低、利用率低、产值低、经济效益低等"五低"现状，分析了当前油茶生产中存在的问题，并提出了相应的发展对策，为进一步发展油茶产业提供参考和借鉴。完成机构：[1]永丰