茶研究列表
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《茶叶科学》被评为精品科技期刊示范项目
2009年度中国科学技术协会精品科技期刊示范项目评审工作已经结束。结果从全国五千多种科技期刊中评选出145个期刊为"中国科协精品科技期刊示范项目"，《茶叶科学》名列其中。
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湖北地方名优绿茶香气组分的GC-MS分析
用气相色谱/质谱（GC/MS）法分析了湖北具有代表性的8只名优绿茶的香气组分。共鉴定出117种香气组分,其主要成分为：顺-3-己烯醇、2-戊基呋喃、顺-3-己酸己烯酯、苯甲醛、芳樟醇及其氧化物、萘、顺
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Cr^3＋和Cr^6＋胁迫对茶树生理生化特性的影响
通过水培试验，研究比较了不同浓度（10-60mg／L）的Cr^3＋、Cr^6＋胁迫对茶树叶片一些生理生化指标的影响。结果表明：随Cr^3＋、Cr^6＋胁迫浓度的增加，茶树受害程度加深，中毒症状明显；叶
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真空及外源谷氨酸钠处理对茶叶中γ-氨基丁酸富集作用研究
研究不同时间及不同谷氨酸钠浓度处理对茶鲜叶富集GABA效果的影响。结果表明：经厌氧处理8h后，茶叶中GABA含量达1．325mg／g，为未处理茶叶的6．7倍；先经2．5％谷氨酸钠浸泡4h后，再厌氧处理
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缺磷对茶树幼苗养分吸收的影响
每周3次用含0、40、80、160、400、1000μmol／L磷（P）的营养液浇沙培10月龄扦插"黄观音"茶[Camellia sinensis（L.）O．Kuntze]苗17周。随供P浓度的增加，
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湖南农业大学茶学教育部重点实验室湖南省天然产物工程技术研究中心湖南农业大学天然产物研究中心
湖南农业大学茶学重点实验室前身为湖南农业大学天然产物研究中心和湖南农业大学茶叶研究所。2003年7月经湖南省科技厅批准正式组建湖南省天然产物工程技术研究中心，2005年验收并获得A类工程技术研究中心称
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二十杯茶之间
上周一我在咖啡厅坐了差不多一天，喝了二十杯乌龙茶，就是在不知不觉之间，喝了那么多，在这茶饮之间，我见了三拨客人，一个客人几盅茶;在这茶饮之间，我看了几本杂志一本书;在这茶饮之间，我批改了一堆文件，而且
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复合天然抗氧化剂微胶囊制备
研究喷雾干燥法制备一种复合天然抗氧化剂微胶囊的工艺。研究结果表明，麦芽糊精与辛烯基琥珀酸淀粉钠的质量比为1：4时作为微胶囊的复合壁材，水油体积比为1：1．5，乳化剂添加量7％，固形物含量为20％，芯壁
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二次柱层析制备高纯度表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的工艺研究
以商品茶多酚为原料，先用聚酰胺柱层析预分离表没食子儿茶素没食子酸酯（EGcG），再用硅胶柱层析制备高纯度的EGCG。采用此工艺条件，利用较低等级的商品茶多酚（70％TP）可以制备出纯度达98％以上的E
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瑄之梦奶茶
在奇货大街上有许多奇怪的店．从最早的"专业求友大队"到现在的"好梦银行"．林林总总共有四百多家店面。只要是你能想到的．别担心。来奇货大街逛逛，保准你心想事成、满载而归。完成机构：台湾（省）西湖国小
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Music发烧 人人要当“变形金刚”
人走茶凉．听着揪心．回味起来伤感。难怪大牌们在隐退了一段时间后．都忙不迭地要"改头换面．重新做人"．不再经典重现，只求出奇制胜。
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茶叶品牌建设需要怎样的文化？
说茶叶品牌的经营．就不能不说一说文化，而要打造一个茶叶的奢侈品品牌，就更不能不重视其中包含的文化。因为对于奢侈品而言．其品牌文化中蕴含的价值往往大大高于物品本身。而品牌文化，正是品牌价值的一个重要组成
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强品牌 拓市场 扩规模 黔南打造中国最大的毛尖茶基地
2009年7月中旬，由贵州茶叶协会、贵州省茶文化研究会联合组织的"贵州十大名茶"评选活动结束，来自黔南的都匀毛尖茶和贵定云雾贡茶榜上有名，其中都匀毛尖高居黔茶之首，成为"贵州绿茶·秀甲天下"的标志。黔
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ICP—AES用于茶油中多种无机元素的测定研究
采用电感耦合等离子发射光谱法（ICP-AES）对毛茶油以及精炼正艺各阶段茶油中的Ca，K，Mg，Cu，Cr，Zn，Sr等18种无机元素进行了分析测定。该方法的加标回收率为82．7％～112．5％，相对
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平常心，非常道——访竹叶青市场部经理冯云飞
作为一个知名茶叶品牌的策划及运作人之一，冯云飞爱喝茶，喜欢中国传统文化．似乎都是意料之中的事情。记者以这样的心态接触冯云飞的时候，听他讲述竹叶青背后的故事，听他笑言自己那与《道德经》颇有渊源的"茶经"
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意在言外 事近喻远——“贵州十大名茶”评选的导向与寓意
贵州"十大名茶"评选，标志着贵州茶业从偏重种植转向侧重产品开发、市场开拓的转变。贵州"十大名茶"揭晓，正式"引燃"贵州茶产业新事件，流露的正是贵州茶业聚集焦点、打造自主品牌之路，并以期迅速建立起一个新
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多面侨领 蒋一成
一位喜欢用中国茶招待总统朋友的长者蒋一成先生是上海松江人，毕业于圣约翰大学，主攻政冶经济。而立之年赴美留学，旅美50余载，为海外华人积极争取权益，树立名族形象，宣扬中华文化，做出了卓越的贡献。蒋先生获
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茶树荧光性绿斑病叶膜结构及相关生理变化研究
以福鼎大白为材料，通过钙过量处理诱导出茶树荧光性绿斑病，研究茶树荧光性绿斑病叶膜系统损伤、电渗率以及与膜透性有关的渗透调节物质和活性氧酶清除系统的变化。研究结果表明：茶树荧光性绿斑病叶的细胞质膜以及叶
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茶之舞
一片片茶叶，在水中翩跹起舞．如同一个个灵魂在水中游走。欣赏着茶的舞姿。倾听着怀旧的音乐，过去的时光仿佛又回到了眼前。
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大叶龙茶解剖学、肌动蛋白基因及分子标记的研究
大叶龙茶是来源于江西修水茶科所宁州群体茶园中一株自然突变体形成的大叶并无蕾无性繁殖新品种。对大叶龙茶及其母株的成熟叶片和不同时期的芽进行石蜡切片研究表明，大叶龙茶叶片栅栏组织细胞较长、海绵组织层数增加