中国茶叶应避免重蹈“味千拉面”覆辙

中国茶网资讯：味千拉面是日本重光产业经营的本土中小品牌，上世纪90年代其独特汤料技术被引入中国后，品牌得到迅速扩张，在中国27个省86个城市开508家店面，每天卖出17万份拉面，仅在上海每天就卖出20000碗。

味千中国在各宣传中称汤底富含钙质，每碗高达1600毫克，是牛奶的4倍普通肉类数十倍。但媒体曝光其营养检测报告显示，味千送检的汤底实际是一种"骨泥浓缩料"的浓缩液，一千克浓缩液可勾兑出100碗汤底，钙质等营养含量不到50毫克。中国农业大学食品学院副教授朱毅认为这正如"浓汤宝"类的调味品都存在盐含量超标的潜在危害。实际上人体对盐和钙的摄取是相互抑制的，食盐摄取量多，人体对钙的吸收就少，反之成立。人每天盐最多的摄入量应小于6克。除了盐超标这类调味品可能还存在重金属超标的问题。味千在中国宣传中对公众灌输"鲜骨当日熬制"等噱头，其实是一场事关营养与安全的山寨骗局。

网易还报道，除了在上海质监局网站登出的对味千拉面面条添加剂超标的举报信息，中国食品安全学者还认为，像这种骨汤浓缩液中含有咸味香精，因为这种香精目前广泛的被应用在食品调味中，在方便面的调味包中最为常见，各种香精可以模拟骨头香味、蘑菇香味、猪肉味、牛肉味等。这些调味剂尽管会促进食欲，但同时也会引起口渴。

虽然味千拉面与茶叶没有什么关系，但我们可以通过味千拉面的事例，给茶叶企业及当地政府一个提醒，茶叶企业不能学习味千，更不能让味千的结局发生在中国茶叶企业身上！我们可以从这次事件中得到一些有益的启示来帮助我们做强茶叶品牌。

一、宣传，不是一味的吹嘘，而是真实的呈现

味千在中国宣传称汤底富含钙质，每碗高达1600毫克，是牛奶的4倍普通肉类数十倍。但经媒体曝光味千送检的汤底实际是一种"骨泥浓缩料"的浓缩液，在中国宣传中对公众灌输"鲜骨当日熬制"等噱头，其实也是一场事关营养与安全的山寨骗局，让人觉得十分可笑，可气。这种虚假宣传曝光后，味千自然在中国市场上遭受重创。

据百度百科介绍，中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，世界各国的制茶技术，均直接或间接地来自我国。

基于此，茶叶在中国的宣传自然如鱼得水，但是也有不少心地不良的商人，为了赚钱，什么事情都能够做出来。例如，根据《金陵晚报》的报道：色素茶叶的报道层出不穷，也让大家对新茶市场再生疑窦：究竟这个市场有多深？3月23日，本报记者了解到，南京早在2001年就有人向公众介绍色素茶叶的情况。

"2001年我就向大家介绍过怎样识别色素茶叶。那个时候，南京很多小饭店用的是色素茶叶"，盛先生如今40出头，说起当年的一幕，仍然滔滔不绝。当年，南京茶叶市场上一年有逾10万斤的色素茶叶。自从媒体曝光后，市场缩小了许多。面对今年的新茶上市，盛先生再度爆料--其实近年南京已经不流行色素茶叶，大家需要避开的另一个陷阱是外地春茶冒充本地春茶。

最多的还是一些比较好的茶叶品牌。例如，根据白茶世界网www.baicha.org报道，作为安吉白茶行业的代表品牌之一，世外茗源生产的茶叶无论从嫩度、条索、色泽、匀度、净度还是香气、汤色、滋味上，都遥遥领先。为什么世外茗源能够拥有如此好的茶叶品质呢？茶叶界专业人士认为，世外茗源主要得益于"六好"，即好空气、好水、好土壤、好结构、好心、好工艺。其中，前四个因素为先天的自然因素，后两个因素为后天的人为因素，这两种因素的相互作用，为安吉白茶的卓越品质提供了可靠的保障，也使世外茗源的宣传真实，可信，为广大茶叶消费者所接受。

二、良好的品质是企业发展的又一基础

据网易新闻报道，味千拉面的面条也并非现场制作，而是使用包装半成品。一位自称曾在味千拉面工作过的网友2009年5月份发帖举报称，味千拉面里添加的丙二醇和山梨糖醇远远超出国家允许值，并称已将情况向上海质量监督局网站举报。媒体记者据这位网友在帖子上留下的登记号和密码登陆上海质检局质量举报中心，果然看到了一份举报材料。举报内容是：味千拉面里添加的丙二醇达4.2%（应小于等于2%），山梨糖醇添加量为4%（应小于3%）。

以上的种种报道，都让味千陷入绝境，其主要原因是不能保证其品质，让人们对它失去信誉度，从而，味千的品牌地位也落入低谷。所以，味千的事件值得茶叶企业以及整个食品企业反省。

中国茶叶企业必须保证产品质量，否则，不仅伤害茶叶品牌，更是对消费者身心健康的一种伤害，甚至是摧残。很显然，我们知道，茶叶本就是健康产品，如果茶叶本身都不能保障是健康的，那么，很显然，茶叶的健康作用就要大打折扣，甚至是一种无言的巨大讽刺了。茶叶品牌必须提防类似塑化剂的添加剂，或者类似塑化剂的有毒物质进入茶叶，地方政府和茶叶企业都要重视了。

中国茶叶行业第一本品牌营销专著《茶翅高飞--中国茶叶品牌快速崛起之道》（福建人民出版社）反复强调：茶叶品牌不能只有知名度，还必须有基于优良品质的美誉度，否则仍旧是残疾的茶叶品牌。

所以，在味千"添加门"事件发生之后，我们更应该看清楚，要做强茶叶品牌，做大茶叶产业，茶叶品质一定是地位的，唯有这样，我们才将茶叶产业做成利国利民的良心产业。

三、要想是企业源远流长，就必须放远目标

茶叶企业的发展，不能仅仅是立足于眼前的经济利益，"偷工减料"，以假乱真，其结局是可以预见的。茶叶作为中国的国饮，影响国内外，所以不能像味千那样陷入"添加门"。

据百度百科介绍，未来我国茶产业的增长潜力巨大。因为国内外市场需求稳定增长。茶是世界三大饮料之一，而中国是世界茶产量第一大国、茶出口第二大国。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且，随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，中国茶出口一直保持稳定增长态势。

另外中国茶产业已得到当地政府的大力支持与扶持，也得到投资者的关注，茶产业开始走向规模化、现代化、正规化，未来增长潜力很大。

浙江、江苏、福建等产茶地区已经把茶产业作为重要的扶持产业，茶产业基地蓬勃兴起。制造茶的工艺技术开始从手工化向机械化、自动化、现代化过渡，制造企业也加强了茶品牌的建设。
中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。所以中国的茶叶企业应重视其发展地位，重视其品牌。不能像味千那样"唯利是图"。