茶叶稀土限量标准有望撤销

近日，茶叶中稀土元素限量标准有望撤销的消息，在茶行业内引起空前热议和反响。

事实上，该事件已经经过了几个月的发酵期。早在2015年12月28日，第一届食品安全国家标准审评委员会污染物分委员会第七次会议在北京召开，审议了植物性食品中稀土限量的去留问题，决定取消《食品安全国家标准食品中污染物限量》中的稀土限量。

在今年2月24日，国家食品安全风险评估专家委员会又在北京召开第十次全体会议，审议通过了膳食稀土元素暴露风险评估项目技术报告。

两个委员会的推动和业界茶人的共同努力，使得持续近十年之久的"稀土限量标准去留"之问，终于有望在近期得到解决。

"目前，撤销茶叶稀土限量标准正在走相关程序，公布只是时间问题。"作为两个委员会的副主任委员，参与了该项目的研究始末的中国茶叶学会名誉理事长、中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋说。

稀土标准饱受争议

该消息的持续发酵，让业内人士看到了标准有望撤销的曙光。

身为中国产茶第一大县--福建省安溪县主管农业的副县长，王金章对此感到十分高兴，一直以来压在心上的这块石头，终于快放下了。

"我国茶叶中稀土元素限量标准长期饱受争议，业内关于撤销稀土限量标准的呼吁从未停过。安溪铁观音的推广，多年来更是深受该标准的限制和困扰。"王金章说。

2005年，我国发布食品安全国家标准《食品中污染物限量》GB2762-2005，规定了茶叶中稀土元素为2.0mg/kg的限量要求。该标准使得国内很多茶叶遭受冲击，茶产品稀土超标的问题屡见报端。

"在这一问题上，各个茶类都受到不同程度的影响。"王金章表示，从2008年安溪县茶管委委托国家茶叶质量监督检验中心研究该项目，到2016年的标准争议有望尘埃落定，当地茶农、茶企对稀土标准的修改已盼望了整整十年之久。

八马茶业副总经理林荣溪对此深有体会，"茶企为此付出的损失和代价很多，从产品销售到企业品牌打造，在承受经济损失的同时，也引来了不少消费者对产品的担忧，由此带来的损失是不可预估的。"

"其实，在国际上并没有关于食品中稀土标准的限定。联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)等，都未对任何稀土元素予以评价。欧盟、日本、美国等国也没有相关标准。"陈宗懋介绍，"2005年我国制定食品中稀土限量标准，并没有经过详细的调查，尤其对茶叶里有多少稀土元素含量的背景值没有严格的考察，因而标准在制定时就不够规范，脱离生产的实际情况。"

陈宗懋说："人们在食品中会摄入少量稀土元素，经过多年的研究和反复对比论证，我们得出的结论，其摄入量对于人体影响是安全的，所以最终促成了撤销包含茶叶在内的所有食品的稀土限量标准的决定。"

一波三折的撤销之路

茶叶稀土"超标"是否对人体有害这一问题的研究和探讨，追根溯源成为证明标准去留的关键所在，这一证明之路也是一波三折。

从2009年开始研究和调查，食品安全国家标准审评委员会和国家食品安全风险评估专家委员会在2011年形成了撤销标准的基本意见，但由于种种原因，意见未能得到落实。

业内专家的努力还在持续，该标准的去留亦成为让陈宗懋时刻挂怀的事。时隔不到一年，在研究所确定年度工作计划时，陈宗懋再度将该问题提上日程，希望其列入第二年优先研究计划。经过了与会专家的讨论，获得通过，并由原卫生部批准组织研究组，一年半的研究工作就此展开。

总数27457个大批各种食品样品被一一测定，因为除茶叶外，还必须了解包含粮食、蔬菜、水产、肉类、乳制品、豆制品等整个膳食谱中的稀土含量，这样才能准确地计算出人总共可能摄入多少稀土，这些量对人体健康有没有风险，这是制定出食品中稀土允许含量标准的基础。为修订食品中稀土元素限量标准提供依据，专项研究小组还开展了一系列的稀土毒理学研究和每日允许摄入量(ADI值)的研究，尤其对茶叶还进行了大量的细致的工作。

"我给你列两组简单的数据。"采访时正值中午，顾不上休息，83岁的陈宗懋声音已略微有些沙哑，却依然认真地翻着手中的记录，补充道："我们针对两类人群进行测定：一般人群和高暴露人群(长期饮用稀土元素含量较高的紧压茶人群)，对不同人群的摄入量进行区分和对比。按照每人每天最大饮用茶叶量为13克，两类人群的每日摄入量分别为0.239微克/公斤体重和0.668微克/公斤体重。"

但这两组数据均是建立在食用茶叶的基础上，陈宗懋笑着说，"但日常生活中，我们大多喝茶时只喝茶汤，是不吃茶叶的。"

由此，研究小组进行了茶叶中的稀土元素在泡茶时的浸出率研究，即茶汤中的稀土含量。这样改变了过去按茶叶中的稀土量直接制定标准的原则，因为如果不考虑浸出率，就会过高地估计人体对稀土的摄入量。根据《茶水浸出物测定》方法测定各类茶叶中稀土元素的浸出率，总浸出率在26%以下。

由此再经过测算，两类人群的每日摄入量分别为0.062微克/公斤体重和0.174微克/公斤体重，无论是一般人群，还是高暴露人群，稀土元素的暴露量不会对饮用者的健康构成潜在风险。"我们将0.174微克/公斤体重加上日常其他膳食中稀土元素的摄入量，总数也仅占ADI值的3.5%，也就是说，这一数值比每日允许摄入量还差很多。我们同样考虑到了茶食品，但总体上人们生活中依然不会以吃茶为主，其食用的量还是比重较小的，其稀土元素的含量仍然离危险指数较远。"他说。

未来仍需关注稀土安全

稀土限量标准有望撤销，行业内人士欢欣鼓舞，全国政协常委、安徽省政协副主席、安徽农业大学副校长夏涛认为，在这种情况下，仍然要加强行业自律和提升安全理念，尤其在化肥的生产和使用上，监管部门要更加注重检测工作。

林荣溪则呼吁该规定能够尽早出台。"现在稀土元素检测工作还在继续，对茶企的检测依然没有停止，希望国家能尽早出台该规定，减少企业由此带来的损失。"

稀土限量标准的撤销，也将为茶叶出口排除了障碍。"由于我国自身设定的标准，反倒成为对外贸易壁垒，希望该标准的撤销，能够消除消费者对中国茶叶的误解，并进一步促进中国茶叶出口。"王金章说。

陈宗懋说："标准的撤销不意味着茶叶生产可以忽略稀土元素的安全性，茶叶生产和加工过程中还是要清洁化，确保食品安全。对于茶叶中稀土元素的来源，我们还需要开展进一步的溯源分析，包括土壤的因素、不同种类茶叶中稀土元素的含量差异、茶树复合肥和催芽肥的因素等等，以便进一步从根源上降低茶叶中稀土元素的含量，保障茶叶的饮用安全。"