复地源墅手工炒茶 品茶会圆满结束
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,从鲜叶到干茶,全靠一双手控制,这是沿袭数百年的炒茶传统。手工炒茶既是技术活也是体力活,在年轻人这代出现断层是常有的事,也即将面临失传的可能。4月17日下午,复地源墅带你见识现今少见的炒茶人。小编到售楼
从鲜叶到干茶,全靠一双手控制,这是沿袭数百年的炒茶传统。手工炒茶既是技术活也是体力活,在年轻人这代出现断层是常有的事,也即将面临失传的可能。
4月17日下午,复地源墅带你见识现今少见的炒茶人。小编到售楼处现场的时候看到铁锅、煤气灶头、新鲜的茶叶已经准备好。新鲜茶叶肥壮翠绿,不时有客户上前询问炒的是什么茶,工作人员回答说是太湖毫茶,是当天采摘的新鲜茶叶。
炒茶过程中,现场观赏者不时啧啧称赞。针对太湖毫茶炒制技术分为杀青、揉捻、搓毫、干燥四道工序。第一次杀青的时候,先用手掌感受铁锅的温度达到适宜,迅速倒入圆匾中的茶叶,双手迅速翻炒,使茶叶均匀受热。"第一次杀青炒的时候抄着锅底迅速翻炒,使水分大量蒸发,颜色变暗、茶香飘出。"炒茶师傅手里边炒边给我们讲解。
第二道工序揉捻前,先将杀青后的茶叶摊凉,在紧压茶叶,使茶叶揉搓成团。第三道搓毫,使毫茶成形、显毫的关键工序,用双手在锅中搓揉、翻动茶叶,致使芽叶卷曲显毫为适。最后一道干燥过程中双手翻炒茶叶的动作相对之前就比较轻巧。
在炒茶的过程中,还碰到了来自盛产茶叶的安徽的中年客户李先生,李先生表示小时候会经常看到炒茶,现在离开家乡好久了,对炒茶过程中的一些工序还是很熟悉的,那个记忆也是蛮值得回忆的。
意境源墅,贵雅茶香。今日这里茶香四溢,不负春日时光。复地源墅在售现房法式合院别墅,主推B、D户型,323.83-393.14平,总价约400万-500万元/套。
茶叶
双手
工序
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过程
复地
新鲜
干燥
先生
客户
技术
第一次
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太湖
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