安溪铁观音冲泡法
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,特色:安溪式泡法,重香,重甘,重纯.茶汤九泡为限,每三泡为一阶段.第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化.所以有口诀曰:一二三香气高。四五六甘渐增。七八九品茶纯。冲
特色:安溪式泡法,重香,重甘,重纯.茶汤九泡为限,每三泡为一阶段.第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化.所以有口诀曰:一二三香气高。四五六甘渐增。七八九品茶纯。
冲泡步骤:
备具:茶壶的要求与潮州式泡相同,安溪式泡法以烘茶叶为先,另外准备闻香杯。温壶、
温杯:温壶时与潮州无异,置茶仍以手抓,唯温杯时里外皆烫。
烘茶:与潮州式相比,时间较茶商网短,因高级茶一般保存都较好.
茶商网
置茶:置茶量依茶性而定。
冲水:冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中).
倒茶:不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满.
闻香茶叶:将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)抖壶:每泡之间,以布包壶,用力摇三次.(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多.这与潮州式在摇壶意义恰恰相反,因为所用的茶品质不同.(注:安溪在福建省南安县西,产茶自古闻名.安溪式的泡法是用铁观音,武夷茶之类的轻火茶.)
安溪
闻香杯
阶段
潮州
品茗杯
时间
茶叶
茶商
香气
铁观音
不同
相同
高级
公道
不用
之间
口诀
品质
客人
布包
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
五姨岩茶
龙井乡养猪场
台湾乌龙茶属于清茶么
小青柑用什么普洱比较好
福建大红袍奶茶图片大全
无极大红袍茶叶多少钱一斤
老枞水仙鑫德福
枸杞和铁观音可以一起喝么
淘宝哪一家的铁观音
梅花坞的西湖龙井
国谊熟饼 黎明茶厂
八木春黑茶品牌
武夷肉桂什么茶嫁接
肉桂煎服要后下吗
广西桂林野生白茶
易天号普洱茶价格2011年
茶艺公开课七子饼
山东红茶从哪批发的
白茶银针的泡法及味道
一喝红茶下巴长痘
龙井治疗糖尿病
乾隆皇帝品西湖龙井茶传说
铁观音茶叶可以存放长时间
用新鲜桔子肉可以泡茶喝吗
勐海乔木饼茶2007年
过期桔普
六安黑茶多少年喝
宜兴工夫红茶介绍
竹叶青茶喝了拉肚子
老白茶散茶煮法