茶叶注意事项
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,1:头脑冷静,集中精力,认真细致,一丝不苟。2:在评茶前应戒烟戒酒,不吃带有刺激性的食物,如生葱生蒜,辣椒和糖果等,否则,会影响评茶时嗅觉的茶艺准确性和灵敏度。3:在检样茶时,要将茶叶的上盘,中段,底
1:头脑冷静,集中精力,认真细致,一丝不苟。
2:在评茶前应戒烟戒酒,不吃带有刺激性的食物,如生葱生蒜,辣椒和糖果等,否则,会影响评茶时嗅觉的茶艺准确性和灵敏度。
3:在检样茶时,要将茶叶的上盘,中段,底茶文化盘和四周都检到,使样茶能有一定的代表性。检样有无代表性是准备地审评茶叶的基础。
4:在沏茶时,干茶和沸水的用量要有一定的比例。红,绿,花茶一般是3克干茶用150毫升沸水冲泡;副茶是2。5克干茶用150毫升沸水冲泡;乌龙茶是6克干茶用110毫升沸水。按这个比例泡出来的茶汤,香气较充分,滋味较浓厚,汤色较明显。
5:对泡茶用水温度和时间要掌握好,除紧压茶外,其它茶泡茶用水以100度(摄氏)为宜,冲泡时间以5分钟为好。
6:在泡茶时选择用水也很重要。因水质的不同,会直到影响到茶叶色,香,味的变化。化验证明,以用含钙镁化合物很少的软水冲泡为好。
7:审评茶叶的用具必须是专用的。其用具的规格大小,彦色形状,品质质量都必须一致,否则,会影响茶汤色泽的准确性。
茶叶
沸水
影响
代表
代表性
准确性
时间
比例
用具
茶汤
不同
明显
浓厚
细致
一致
灵敏
一丝不苟
乌龙
乌龙茶
刺激性
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