茶香楼

惠明茶概述

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,茶品名称: 惠明茶茶品产地: 景宁茶品外形: 条形工艺类别: 不发酵茶茶叶类别: 绿茶【简介】【产地】景宁赤木山惠明寺【类别】绿茶【相关诗词】滋云蓄雾玉泉液,嫩芽初出含清真。寒食清明都过了,采焙谷雨趁

茶品名称: 惠明茶

茶品产地: 景宁

茶品外形: 条形

工艺类别: 不发酵茶

茶叶类别: 绿茶

【简介】

【产地】景宁赤木山惠明寺

【类别】绿茶

【相关诗词】

滋云蓄雾玉泉液,

嫩芽初出含清真。

寒食清明都过了,

采焙谷雨趁芳辰。

明·严用光

【相关历史】

据《景宁县志》记载:唐大中年间(847-859),景宁已种植茶树。咸通二年(861),惠明和尚建寺于南泉山(今鹤溪镇惠明寺村,寺因僧名,村以寺名),并在寺周围栽植茶树。此处所产茶叶品质优异,亦因僧名称惠明茶,迄今已有1100余年的种植历史。现在寺右尚有一株古茶。此茶叶芽乳白带淡黄,冲泡后又呈白色,色、香、味俱佳,人称"白茶"、"仙茶""兰花茶"。

景宁惠明茶是浙江传统名茶,古称"白茶"。又称景宁惠明,简称惠明茶。产于景宁畲族自治县红垦区赤木山的惠明村。

明成化十八年(1482),惠明茶列为贡品,年贡芽茶两斤。专家测定,惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5-3.5%,高的年份达3.5-4.5%,甜鲜味游离氨基酸占总量75-90%,酸苦味占总量10-25%,脂型儿茶比例高,冲泡后有兰花香味,水果甜味,还有"一杯鲜,二杯浓,三杯甘又醇,四杯五杯茶韵犹存"的特点。

【惠明茶主要特点】

条索紧秀似鱼钩、银毫显露、味浓耐泡、香似兰花、汤色明亮,叶底嫩绿成朵。"惠明茶,南泉水'所泡之茶',一杯淡、二杯鲜、三杯甘醇、四韵犹存"、味浓持久,回味鲜醇香甜,正是高雅名茶之特色。

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