泡壶好茶不生病
根据现代科学分析,茶叶里含有很多我们人类生理上所需要的原素,将之介绍如下:
一、茶素(即咖啡因)
咖啡碱一类的物质,是一种生物碱;在每一杯约两钱重的茶叶中,含有四%的茶素。茶素是刺激神经中枢的兴奋剂,有刺激大脑皮质层促进血管血液运动循环,所以茶能提神醒酒;在疲乏困倦时,喝上一、二杯浓茶,便能神清意爽,倦意顿清。
茶素的另一作用是,能刺激肾脏,使小便畅通,加速排除体内的废物,清除体内的毒素,所以时常喝茶的人,比较少患肾脏病和结石症。
二、单宁酸(即鞣酸)
单宁酸是植物体内常有的一种物质。在一般茶叶中,单宁酸的含量约占二十%左右。浓茶味涩,是因含有单宁酸较多的关系,因此它有收敛止血、中和碱性药物和溶解脂肪的作用,所以可用来帮助消化、健脾开胃、杀菌解毒、治疗腹泻痢疾与吐血、咯血等病。
单宁酸也很容易和喝酒精溶化,因此饮用浓茶可解酒醉;对于尼古丁、吗啡等中毒也可以喝浓茶化解。另外喝茶可防止进入人体中的放射物质90锶对人体的损害。
三、维生素:
茶叶中含有维他命A、B、C、D、P等多种维他命,对于人体健康颇为重要。维他命C能增加血管韧性,抵抗病菌侵袭,減慢皮肤老化;维他命D直接维护骨骼发育;维他命A、B、P都是维持血液正常的养分。如每个人每天喝二、三杯茶,便可摄取到这些维生素。
四、芳香油:
茶叶中含有一种芳香的油质,能刺激脑、心脏、血管的循环作用,促进人体机能的新陈代谢,增强各项组织对氧气的吸收。所以喝浓茶,不但能使脑筋清醒,连呼吸也会觉得舒畅。
芳香油不但能刺激脑神经,而且能清除口腔的臭味,用茶漱口,会收到去腥涤膻的效果。
五、儿茶酸:
儿茶酸可增强人体血管的韧性和弹性,对预防动脉硬化大有帮助;同时儿茶酸还可增强人体对低气压适应的能力,防止因气压太低而造成空气不足而引起气短不舒的感觉。
六、茶绿素(茶色素):
在每一杯的茶叶中,茶绿素的含量约有六%,不能说少,但经过发酵的茶则减低,如乌龙茶、红茶。茶绿素能净化人体的血液,防止皮肤老化,故对妇女们的美容有帮助,而对患有贫血症的人也有裨益;;患有肺结核的人常饮茶,对于治疗可产生事半功倍的效果。