专家教你如何识别好茶
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,春茶上市,茶叶的质量成为广大消费者关注的热点。济南市有害物质检测中心的有关专家提醒广大市民在购茶时,一定要注意辨别茶叶的品质。如何识别茶叶的优劣呢?一般来说,茶叶的好坏主要是从色、香、味、形四个方面鉴
春茶上市,茶叶的质量成为广大消费者关注的热点。济南市有害物质检测中心的有关专家提醒广大市民在购茶时,一定要注意辨别茶叶的品质。
如何识别茶叶的优劣呢?一般来说,茶叶的好坏主要是从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类,不同的品种,有不同的色、香、味、形的标准。一般来说,绿茶颜色以翠绿者好,枯黄者次;红茶乌润者好,暗红者次;花茶纯绿无光者好,灰绿有光者次。不论哪种茶都不能有异味。绿茶清香者好,青涩者次;红茶香甜者好,酸馊者次。花茶,既有绿茶之清香,又有香花之芬芳为好。只有绿茶之清香,而无鲜花之芬芳,则花少;只有香花之芬芳而茶味淡薄则花已漫茶。只有花郁茶香才是花茶之佳品。味,是茶叶的滋味,干茶不易鉴别,如闻干茶,香鲜而灵,则新茶也;味闷而沉,多为陈茶,如有不适之感多为变质茶。茶叶的滋味主要靠开汤(冲泡)品评。形,是茶叶的样(外形),虽各有其特点,但对眉茶来说,条索紧结、重实、圆浑,长短粗细均匀好;松泡、轻飘,长短粗细不均为次。
茶叶要保持新鲜还要注意其贮存方法。茶叶的变质和陈化与水分的含量关系十分密切,茶叶若是准备贮存一段时间慢慢饮用的话,就要注意检查一下所买茶叶的含水量,含水量越低越好。检查的方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏;如果不能成粉末状,则需要用文火焙干后再进行贮藏。
茶叶的保存可以用以下几种方法:保温瓶贮藏法,将茶叶放进保温瓶中,盖好盖,密封;低温冷藏法,将茶叶装进铁罐、封口、用塑料袋套好,再封口后放进冰箱里;干燥剂保管法,将干燥剂放在罐子的盖上,用胶带封口。
如何识别茶叶的优劣呢?一般来说,茶叶的好坏主要是从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类,不同的品种,有不同的色、香、味、形的标准。一般来说,绿茶颜色以翠绿者好,枯黄者次;红茶乌润者好,暗红者次;花茶纯绿无光者好,灰绿有光者次。不论哪种茶都不能有异味。绿茶清香者好,青涩者次;红茶香甜者好,酸馊者次。花茶,既有绿茶之清香,又有香花之芬芳为好。只有绿茶之清香,而无鲜花之芬芳,则花少;只有香花之芬芳而茶味淡薄则花已漫茶。只有花郁茶香才是花茶之佳品。味,是茶叶的滋味,干茶不易鉴别,如闻干茶,香鲜而灵,则新茶也;味闷而沉,多为陈茶,如有不适之感多为变质茶。茶叶的滋味主要靠开汤(冲泡)品评。形,是茶叶的样(外形),虽各有其特点,但对眉茶来说,条索紧结、重实、圆浑,长短粗细均匀好;松泡、轻飘,长短粗细不均为次。
茶叶要保持新鲜还要注意其贮存方法。茶叶的变质和陈化与水分的含量关系十分密切,茶叶若是准备贮存一段时间慢慢饮用的话,就要注意检查一下所买茶叶的含水量,含水量越低越好。检查的方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏;如果不能成粉末状,则需要用文火焙干后再进行贮藏。
茶叶的保存可以用以下几种方法:保温瓶贮藏法,将茶叶放进保温瓶中,盖好盖,密封;低温冷藏法,将茶叶装进铁罐、封口、用塑料袋套好,再封口后放进冰箱里;干燥剂保管法,将干燥剂放在罐子的盖上,用胶带封口。
茶叶
绿茶
不同
只有
含水量
方法
清香
芬芳
花茶
贮藏
保温
干燥
一般来说
保温瓶
干燥剂
滋味
粉末
粉末状
粗细
红茶
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