速溶茶审评
发表于：2024-09-21 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日，外形主要评形状和色泽。形状有颗粒状和卷片状，颗粒状的要求大小匀齐无破损，互不粘结；卷片装的片薄而卷曲，不重叠。评色泽，速溶红茶为红黄、红棕或红褐色；速溶绿茶呈黄色或黄绿色，均有深浅明暗之分，要求鲜活有
外形主要评形状和色泽。
形状有颗粒状和卷片状，颗粒状的要求大小匀齐无破损，互不粘结；卷片装的片薄而卷曲，不重叠。
评色泽，速溶红茶为红黄、红棕或红褐色；速溶绿茶呈黄色或黄绿色，均有深浅明暗之分，要求鲜活有光泽，评内质时需迅速称取茶0.75g，每个样品称两分,置于干燥、无色透明的玻璃杯中，立即分别以冷开水和沸水冲泡，审评溶解度、汤色、香味等。无论沸水或冷开水冲泡的，凡立即全部溶解，无悬浮、沉淀物者为溶解度好，如果冷溶度差，只能作热饮。速溶红茶汤红色，速溶绿茶汤黄绿色，均有深浅、明暗、清浊之分，以清澈明亮者为佳。
开水
形状
沸水
深浅
溶解度
红茶
绿茶
色泽
颗粒
黄绿
黄绿色
颗粒状
匀齐
明亮
鲜活
干燥
清澈
光泽
外形
大小
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