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    速溶茶审评

    外形主要评形状和色泽。形状有颗粒状和卷片状,颗粒状的要求大小匀齐无破损,互不粘结;卷片装的片薄而卷曲,不重叠。评色泽,速溶红茶为红黄、红棕或红褐色;速溶绿茶呈黄色或黄绿色,均有深浅明暗之分,要求鲜活有

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    山茶属花粉外壁表面微形态特征的研究

    在前人研究的基础上,利用光学显微镜和扫描电镜观察了山茶属17个组34个代表种(含变种)的花粉形态;按照韦仲新划分山茶属花粉类型的标准,对其进行归类,所有花粉分为3类:颗粒状至皱颗粒状纹饰、皱沟状纹饰和

  • 速溶茶

    速溶茶

    速溶茶(Instant tea) 用成品茶或半成品茶经萃取、浓缩、干燥而制成的萃取茶。能在热水或冷水中快速溶解。颗粒状或粉末状。颗粒直径200~500微米,若颗粒小于150微米,则速溶性下降。国际上的

  • 碎茶(1)

    碎茶(1)

    碎茶(1)[Broken tea] 红碎茶花色类别之一。颗粒状。其主要花色有花碎橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫、碎白毫小种、碎小种。各花色按颗粒大小及品质又可分几级,如"BOPi"、"BOPz"、"BO

  • 贡熙

    贡熙

    贡熙[Gongxi]眉茶花色之一。长炒青经精制加工分离出的呈圆形和扁块形茶拼配而成。据考是因进贡清康熙皇帝而得名。分特贡一级和二级、贡熙一至三级和不列级。外形圆结颗粒状,随级别下降颗粒渐松扁。见"眉茶

  • “虫茶”

    “虫茶”

    朋友从湖南远道而来,特意带了一小包东西给我,说是让我拿回家泡水喝,我一猜便知是茶,于是笑吟吟地收下了。回家后小心翼翼打开,却见里面都是黑褐色小颗粒状的东西,似茶非茶,心里纳闷,不知这种小颗粒究竟为何物

  • 圆珠形绿茶

    圆珠形绿茶

    圆珠形绿茶[Pearl-shapedgreentea]外形圆紧似珍珠的绿茶。鲜叶经杀青、揉捻后,炒干工艺中注重运用推炒手法使茶条逐渐圆紧呈颗粒状而成。如平水珠茶、涌溪火青和泉冈辉白等。

  • 最抗疲劳——高丽参茶

    最抗疲劳——高丽参茶

    高丽参片或红参片加红茶一起冲泡成的参茶,可以抗疲劳,提精神,提高抵抗力。你也可以选用现成的制成颗粒状的高丽参茶饮品。

  • 评茶术语之一

    评茶术语之一

    评茶术语,又称看茶术语,是指在茶叶品质审评中描述某项审评因子的优缺点或特点所用的专业性词汇。我国茶叶的品质受着诸多因子的影响,等级、品质状况错综复杂,要想以非常完整、完全统一的评语表述,是较为困难的。

  • 咖啡木蠹蛾

    咖啡木蠹蛾

    咖啡木蠹蛾[Redcoffeeborer]亦称"茶枝木蠹蛾"、"咖啡豹蠹蛾"。茶树害虫。学名:ZeuzeracoffeaeNietner。鳞翅目,木蠹蛾科。分布于中国浙江、福建、湖南等地。寄主有茶、油

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    如何从紫砂的材质辨别茶具的好坏?

    紫砂壶第一讲究是紫砂材质,砂质的效果,紫砂矿岩从矿石风化到颗粒状,然后用石磨碾成带有颗粒的粉沫,加水练成熟泥,制作茗壶,这种原始的泥料加工方法,能很好地保持砂壶的透气性,使其日用功能良好,优良的材质颗

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    珠茶初制

    一、定义珠茶因外形呈圆紧颗粒状,宛如珍珠,亦称圆茶,也称为圆炒青茶。二、产地珠茶产于我国浙江和台湾两省。浙江省珠茶产地有嵊县、新昌、东阳、上虞、奉化、鄞县、余姚等县。毛茶集中在绍兴茶厂和三界茶厂精制加

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    茶叶精深加工获突破,液体铁观音加工专利发明

    在杯里倒上一点液体铁观音,冲上开水或凉水,就勾兑成一杯澄清明亮的茶饮料。闻之,一股茶香沁人心扉;饮后,茶味醇正神清气爽。这种创新型铁观音产品除去了下档茶涩味等缺陷,解决了传统功夫茶道冲泡繁琐带来的麻烦

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    绿茶制造

    绿茶:鲜叶>杀青>揉捻>干燥>绿茶杀青方式:1.加热

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    圆杞果珍茶的研制

    圆杞果珍茶是以桂圆肉、枸杞子、红枣为原料,经浸提、浓缩而得的提取物添加填充剂、经混合、造粒、干燥而成的颗粒状速溶固体饮料,成品中水分含量为2.3%。完成机构:广西玉林罐头食品总厂新产品研究所

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    茶叶审评之“条索”是何意思?

    条索是指茶的外形呈条状,像搓紧的绳索一样紧结。但各类干茶揉紧的条索也是不同的,如炒青、烘青和青茶的条索多呈条状,其中炒青、烘青的条索以紧直有锋苗为品质好的特征,如果松扁、曲碎的话,即表明品质差,不过烘

  • 红碎茶制法

    红碎茶制法

    (1)传统制法红碎茶:指按最早制造红碎茶的方法,即萎凋后茶坯采用"平揉"、"平切",后经发酵、干燥制成的。这种制法产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四种产品,各套花色品种齐全。碎茶颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油

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    浅谈云南大叶种CTC红碎茶加工技术

    一、CTC红碎茶品质特征CTC红碎茶流程与Orthodox(传统)制法相似,只是揉捻过程中使用的机具和工艺不同。CTC红碎茶是经过CTC工艺即压碎、撕碎、揉卷( Curl)(每分钟70-700次压碎及

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    中国茶网资讯:茯砖茶,能长出"金花"的茶;金花,茯砖茶中金黄色颗粒状菌种,专家命名为"冠突散囊菌"。金花是益生菌,是衡量茯茶品质的一个标志。日本研究茯砖茶的专家用茯砖茶中的提取物制成保健品,售价超过黄

  • 如何挑选茶叶

    如何挑选茶叶

    识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价,一般来说,绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色,汤色黄绿明亮,香气是悦鼻的板栗香;乌龙茶外形一般是条形或颗粒状,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽,带有自然的花香,德信乌