清蒸龙井桂鱼
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,(一)主料:桂鱼1条750克,龙井茶15克。配料:冬笋片、冬菇、火腿、料酒、盐、味精、姜片、葱段各适量,清汤50克。(二)做法:1.将干龙井茶叶放鱼腹内添匀。2.将鱼身剞成花刀,笋片、冬菇、火腿片放人
(一)主料:
桂鱼1条750克,龙井茶15克。
配料:
冬笋片、冬菇、火腿、料酒、盐、味精、姜片、葱段各适量,清汤50克。
(二)做法:
1.将干龙井茶叶放鱼腹内添匀。
2.将鱼身剞成花刀,笋片、冬菇、火腿片放人刀口内,鱼置盘中,下盐、味精、清汤,上锅蒸熟即可。
注:亦可在鱼汤中加入少许茶水,增强茶香。
(三)主要营养保健成分:
蛋白质129.8克、脂肪38.7克、碳水化合物6.5克、膳食纤维2.34克、热量862.5千卡、钙135.5毫克、磷1338.5毫克、铁14.1毫克、维生素C 30毫克、维生素E 1.44毫克、茶多酚1590毫克。
龙井
冬菇
味精
清汤
火腿
维生素
桂鱼
适量
主料
保健
做法
冬笋
刀口
姜片
成分
料酒
热量
纤维
脂肪
膳食
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