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雀舌掌蛋

发表于：2024-11-10 作者：茶香楼

编辑最后更新 2024年11月10日，(1)原料：①取江苏金坛雀舌茶3克，冲泡后取嫩芽，洗净待用。②鸡蛋四枚，水发虾米20克，切碎，咸肉切丁15克。：(2)做法：①将鸡蛋打散在碗里，放入雀舌茶嫩芽、虾米、咸肉丁调匀（不必放盐，因咸肉及虾米

(1)原料：①取江苏金坛雀舌茶3克，冲泡后取嫩芽，洗净待用。②鸡蛋四枚，水发虾米20克，切碎，咸肉切丁15克。：

(2)做法：①将鸡蛋打散在碗里，放入雀舌茶嫩芽、虾米、咸肉丁调匀（不必放盐，因咸肉及虾米均有咸味）。②内放入适量的猪油，烧热后人锅，煎成饼状。撒上葱末，装盘即可。

(3)特点：酥香可口，别有风味。

(4)主要营养保健成分：蛋白质42.2克、脂肪37.7克、碳水化合物4克、热量2215千焦、钙145.4毫克、磷570毫克、铁18.4毫克、维生素C 1.2毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。

茶香楼