铁观音功夫茶的冲泡方法
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,1、取滚汤,揭罐盖,沿壶口内缘冲入沸水,叫做冲点。冲点时水柱切忌从壶口直接冲而入,那样会"冲破茶胆",破坏纳茶时细心经营的茶层结构,无法形成完美的"茶山"。冲点要一气呵成,不要迫促、断续,即不要冲出宋
1、取滚汤,揭罐盖,沿壶口内缘冲入沸水,叫做冲点。冲点时水柱切忌从壶口直接冲而入,那样会"冲破茶胆",破坏纳茶时细心经营的茶层结构,无法形成完美的"茶山"。冲点要一气呵成,不要迫促、断续,即不要冲出宋人所说的"断脉汤"。冲点时砂铫与冲罐的距离要略大,叫"高冲",使热力直透罐底,茶沫上扬。
2. 刮沫:冲点必使满罐而忌溢出,这时茶叶的白色泡沫浮出壶面,即用拇、食两指捏住壶盖,沿壶口水平方向轻轻一刮,沫即坠散入茶垫中,旋将盖盖定。
3. 若琛出浴也叫洗茶 洗茶的水也可以洗杯。
4. 烫杯:淋罐后,将铫中余汤淋杯。砂铫添水后放回炉上烧第二铫水。再回到茶几前"滚杯":用食、中、拇指捏住茶杯的杯口和底沿,使杯子侧立浸入另一个装满热汤的茶杯中,轻巧快速地转动,务使面面俱到,里外均匀地受洗受热。每个茶杯都要如此处理,这是二次"(空一字)盏"。因为只有"烧(热)盅烫罐"即杯罐皆热,方能起香。
5. 第一泡茶迅速洗茶,用滚烫的茶水洗涤茶具,意在消毒,所用器件要求不能沾手,以免手上汗水玷污茶具。
6. 关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵,意为铁观音茶汤已经泡好,可以通过过滤网倒入公道杯,进入喝茶程序。
7. 倒入个人杯中,可以喝了……
茶杯
壶口
茶具
铁观音
细心
轻巧
公道
一气呵成
面面俱到
内缘
只有
可以通过
器件
壶盖
宋人
意为
所用
所说
拇指
方向
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
西湖龙井礼品茶保存多久
大益普洱生茶提装抽签
哪些中药泡茶喝能除口臭
铁观音茶叶怎么是球形的
铁观音能跟山楂一起泡茶喝吗
玫瑰和菊花泡茶可以祛斑吗
西湖龙井茶的评鉴报告
痛风可以吃奈普生片吗
菊溪高山茶
泾昌盛茯砖茶好喝吗
白茶和绿茶混一起的坏处
老白茶能不能和陈皮一起泡吗
吃过虾可以喝金银花茶吗
碧螺春泡多久能喝
碧螺春属于什么种类的茶
六堡茶有哪几种茶
金骏眉分生熟茶吗
黄芽白菜血糖高人能吃吗
深圳惠青茶舍
巴彦淖尔古树茶
白涛乌龙茶
泡茶电热水壶烧坏了怎么修
行云流水牌碎银子普洱茶
正山小种紫砂壶泥料
月经黑能喝红糖姜茶吗
安吉溪龙乡白茶故里
吃完樱桃喝菊花茶
六堡茶冲泡论坛
大益茶陕西经销商怎么样
最适合泡普洱茶的紫砂