午子翠柏茶制作工序的改进
发表于:2024-12-25 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月25日,午子翠柏的研制工艺,起步较高,吸取了省内秦巴雾毫等名茶的研制经验,制茶原料选择于午子山区的紫阳槠叶种和西乡的"大脚板"茶树的鲜嫩芽叶,标准为一芽一叶初展,芽叶长1.5~3.0cm,经轻度摊放萎凋,进行
午子翠柏的研制工艺,起步较高,吸取了省内秦巴雾毫等名茶的研制经验,制茶原料选择于午子山区的紫阳槠叶种和西乡的"大脚板"茶树的鲜嫩芽叶,标准为一芽一叶初展,芽叶长1.5~3.0cm,经轻度摊放萎凋,进行活性物质的有益转化,再经杀青、清风、轻揉、毛火、拔条、焙干等工序,精制而成。经中国茶学界一代宗师王泽农(安徽农业大学茶业系)教授评审认为:"该茶条索紧细,扁弯有致,隐毫微露,色泽青翠,清香纯和,汤色葱绿,滋味醇厚隽永,叶底黄绿成朵……可在全国名茶行列中成为颇具希望的产品。"
午子翠柏内质所含有效成分,经有关部门化验分析,证明已达到全国名茶水平:水浸物大于40%,粗纤维低于10%,灰分低于6.5%,粉末低于1%,含水在6%以下;卫生指标符合GBn144-89的标准要求。成品茶除氧包装后,贮放在低于20%湿度的除湿茶叶仓库内,可在较长时期内保持茶叶品质不变。
名茶
翠柏
全国
可在
标准
茶叶
工序
有益
有致
青翠
醇厚
一代
仓库
原料
嫩芽
学界
宗师
成分
成品
水浸
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