雨花茶的制作
发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,是优质细嫩针状春茶,产于南京中山陵,雨花台园林风景区,当茶芽萌生至一芽三叶时,于清明前约十天开采直至清明,只选一芽一叶芽叶,采下长度为2--3厘来的茶芽
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,是优质细嫩针状春茶,产于南京中山陵,雨花台园林风景区,当茶芽萌生至一芽三叶时,于清明前约十天开采直至清明,只选一芽一叶芽叶,采下长度为2--3厘来的茶芽,杀青,揉捻,整形干燥,涂乌柏油手炒,每锅只可炒250克茶。
雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求,在谷雨前,采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶,经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序,全工序皆用手工完成。
在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶,不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒,及时加工,按炒青绿茶制法,经轻度萎凋,高温杀青,适度揉捻,整形干燥等工序,再经圆筛、抖筛、飘筛,分成特级和1~4级四个等级。雨花成品茶形似松针,紧直圆绿,锋苗挺秀,色泽翠绿,白毫显露,以热水冲泡,叶底均嫩,滋味鲜凉,气香色清,有除烦去腻,清神益气之功效。1982年在商业部召开的全国名茶评选会上,被评为全国30种名茶之一。1983年获江苏省优质产品奖。1985年由农牧渔业部在南京召开的全国优质名茶评选会上,再次被评为11种优质名茶之一。1986年、1990年在全国名茶评选会上,又接连两届被评为全国名茶。
雨花茶是南京特产,隐产于南京中华门外的雨花台而得名。雨红茶业[招][商][加][盟]" target="_blank">花茶的产地在南京城郊。是全国十大名茶之一,茶叶外形圆绿,如松针,带白毫,紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳 ,滋味醇厚,回味甘甜。
名茶
雨花
全国
南京
工序
干燥
松针
滋味
白毫
绿茶
雨花台
一叶
适度
清幽
甘甜
醇厚
沁人肺腑
农牧渔业部
制法
叶芽
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
喝普洱茶很饿头晕
六枝龙井温泉在哪
喝龙井用玻璃杯
碧潭飘雪的作用
台湾乌龙茶一年以上的吸油腻享妖娆
大红袍茶配姜
泾渭茯茶红茶的区别
铁观音星空价钱
喝荷叶薏仁苦丁茶
吃药期间可以泡茶喝吗
黑茶能治疗癫痫吗
冬天喝菊花茶伤胃吗
碧螺春 毛绒绒
你为什么敢存大益普洱茶
干玫瑰花茶需要洗吗
菊花茶区分好
青钱柳桦树茸苦荞茶
怎么判断散茶发霉
贺州红茶品牌
从哪儿买冰激凌红茶
单丛茶水怎么泡
茯茶保质期限一般多久
铁观音茶和龙井茶区别
小叶苦丁茶有茶吗
上饶毛尖总部加盟
黑苦荞茶含钾吗
黑糖煮白茶
金骏眉有几种名称
竹叶青茶的导游词
老秤杆茶刀