茶香楼

精制茶的保藏

发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,生产和贸易量较大的茶叶企业、茶庄等,必须采用专业的保存和贮藏方法。经过精制的一些大宗名茶的保藏方法,主要有炭贮法和抽气充氮包装法。(1)炭贮法:采用袋装法保藏茶叶,外用木炭作为吸湿物,使茶叶保持干燥,

生产和贸易量较大的茶叶企业、茶庄等,必须采用专业的保存和贮藏方法。经过精制的一些大宗名茶的保藏方法,主要有炭贮法和抽气充氮包装法。

(1)炭贮法:采用袋装法保藏茶叶,外用木炭作为吸湿物,使茶叶保持干燥,防止茶香散失。

(2)抽气充氮法:它选用一种特制的镀铝复合袋,用专用机器抽出空气,同时充入氮气后封口,再装箱保藏。采用这种方法,可使茶叶保存期有效延长。但一经启封后,最好在短时间内销售。否则,开封解除后,时间一长茶叶同样会陈化劣变。

经过精制的茶叶,因一般不含或极少含有水分,故仅需做到干燥、常(低)温、抽湿、避光,一般不需采用冷冻法贮藏茶叶,只要时隔二三年再对茶叶烘焙一次,去掉水分,再进行保藏即可。

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