雨花茶常用保鲜法
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,正确有效的贮存雨花茶,是保存雨花茶独特风味的基本保证,雨花茶的保鲜要满足4个条件:防潮、隔氧、低温、避光。目前应用较多的雨花茶储藏保鲜方法有以下3种:一、低温冷藏法低温冷藏能减缓茶叶内含成分的变化,保
正确有效的贮存雨花茶,是保存雨花茶独特风味的基本保证,雨花茶的保鲜要满足4个条件:防潮、隔氧、低温、避光。
目前应用较多的雨花茶储藏保鲜方法有以下3种:
一、低温冷藏法
低温冷藏能减缓茶叶内含成分的变化,保持茶叶的色、香、味。目前。以低温冷藏保鲜的效果最佳,冷藏温度控制在0~10℃。
二、除氧和抽氧增氮法
除氧是将除氧剂放入茶叶小包装内,使包装袋内的氧含量≤0.1%。此方法简便、实用、成本低,适合茶厂和产茶户使用。抽氧增氪法是先抽除包装内的氧气,再充入氮气。要求氮纯度高。茶叶水分含量低。此法设备要求高,一次性投入大,适合大中型茶厂用。
三、干燥法
采用石灰、木炭、硅胶等干燥剂,控制茶叶储藏小环境的相对湿度≤60%,以保证茶叶的含水量在6%以下。
茶叶
雨花
低温
保鲜
冷藏
干燥
含量
茶厂
保证
包装
控制
实用
有效
独特
简便
相对湿度
一次性
冷藏法
包装袋
含水量
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