金坛女炒茶客师风靡四川

每年惊蛰前夕，金坛市薛埠镇妇女于银凤、杨玉珍就会带领众姐妹奔赴"天府之国"四川产茶区献艺，高薪受聘担纲炒茶客师。

"中国绿茶之乡"金坛3.5万亩茶园全部集中在薛埠镇境内，村民几乎家家户户都有数量不等的茶田，长时间便催生了一大批炒茶高手。凭着当地山村妇女的灵巧双手，金坛在"中茶杯"、"陆羽杯"全国名优茶评比中屡屡获奖。近年大型茶场虽先后引进不同的炒茶机械，但高档精品名茶仍大多出于女炒茶师之手。她们在40多分钟时间内，连续不下4500余次反复使用翻、抓、擦、拌、搓、捏、摁、盘等手上功夫，且灶上灶下配合默契，旺火、文火、闷火极其讲究，一锅外形、香气、汤色、滋味、叶底俱佳的茶叶才大功告成。

金坛茶姑炒茶手艺随茶叶外销而远扬，走南闯北的四川茶商慕名而来，以优惠条件聘请炒茶客师，茶姑们也正好利用金坛茶炒制前一个多月"时间差"先到四川"热热身"。山蓬村的于银凤、赤岗村的杨玉珍入川炒茶已是第8个年头，在当地有很好的口碑，有多个茶商争相聘她们到现场指导、示范，月收入达五六千元。据薛埠镇农服站工作人员介绍，今年入川"露一手"的金坛茶姑达300多人，她们的外出，对金坛茶叶"反季节"进入四川市场也起到了意料不到的推介带动作用，已有多家茶场在成都、宜宾、攀枝花等城市设立金坛茶叶销售点。