养生首选红茶,增进食欲进步抗寒力
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,绿茶属于不发酵茶,氨基酸含量高;红茶经过发酵,茶多酚氧化为茶红素、茶黄素等。从抗癌角度来说,绿茶确实是比红茶好。据中国防范医学营养与食品研究所韩驰教授介绍,茶叶含有500多种化学成分,其中多酚类占20
绿茶属于不发酵茶,氨基酸含量高;红茶经过发酵,茶多酚氧化为茶红素、茶黄素等。从抗癌角度来说,绿茶确实是比红茶好。据中国防范医学营养与食品研究所韩驰教授介绍,茶叶含有500多种化学成分,其中多酚类占20%至35%,茶多酚经过氧化后会形成茶色素。茶多酚和茶色素是茶叶中的主要生物活性成分,研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗氧化作用,它可以诱导体内抗氧化酶活性,抑制致癌物的代谢活化,抑制肿瘤异常增生,中断或制止脂质过氧化、根除超氧化物自由基和羟自由基,从而抑制动脉粥样硬化。
说茶可以改善血管功能,实在是茶黄素对血管紧张素I转化酶的抑制作用,还有咖啡碱和儿茶素能使得血管壁松弛,起到舒张血管的作用。八马茶业的工作职员介绍,从中医理论上来说,绿茶性寒,红茶性暖,一般冬天喝红茶,喝花茶,冬天喝绿茶比较符合健康的要求。
红茶味甘性温,善蓄阳气,生热暖腹,可以增强人体对寒冷的抗御能力。此外,人们在冬季食欲增强,进食油腻食品增多,饮用红茶可祛油腻、开胃口、助养生。
喝茶时最好是单纯品饮,体会茶的香气和味道。但和友人一起喝茶、聊天,再吃点小零食,也是一种娱乐休闲的方式。红茶还有个好处,就是温柔,兼容性好,故可加、玫瑰、蜂蜜等等。
红茶
绿茶
血管
茶多酚
作用
茶色
茶色素
自由
成分
油腻
活性
茶叶
食品
发酵
氧化
研究
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