回族的罐罐茶
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,住在我国西北,特别是甘肃一带的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每当走进农家,只见堂屋地上挖有一口大塘(坑),烧着木柴,或点燃炭火,上置一把水壶。清早起来,主妇就会赶紧熬起罐罐茶来。这种情况,
住在我国西北,特别是甘肃一带的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每当走进农家,只见堂屋地上挖有一口大塘(坑),烧着木柴,或点燃炭火,上置一把水壶。清早起来,主妇就会赶紧熬起罐罐茶来。这种情况,尤以六盘山区一带的兄弟民族中最为常见。
喝罐罐茶,以喝清茶为主,少数也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食盐之类的。
罐罐茶的制作并不复杂,使用的茶具,通常一家人一壶(铜壶)、一罐(容量不大的土陶罐)、一杯(有柄的白瓷茶杯),也有一人一罐一杯的。熬煮时,通常是将罐子围放在壶四周火糖边上,倾上壶中的开水半罐,待罐内的水重新煮沸时,放上茶叶8-10克,使茶、水相融,茶汁充分浸出,再向罐内加水至八分满,直到茶叶又一次煮沸时,才算将罐罐茶煮好了,即可倾汤入杯开饮。也有些地方先将茶烘烤或油炒后再煮的,目的是增加焦香味;也有的地方,在煮茶过程中,加入核桃仁、花椒、食盐之类的。但不论何种罐罐茶,由于茶的用量大,煮的时间长,所以,茶的浓度很高,一般可重复煮3-4次。
由于罐罐茶的浓度高,喝起来有劲,会感到又苦又涩,好在倾入茶杯中的茶汤每次用量不多,不可能大口大口地喝下去。但对当地少数民族而言,因世代相传,也早已习惯成自然了。
喝罐罐茶还是当地迎宾接客不可缺少的礼俗,倘有亲朋进门,他们就会一同围坐火塘边,一边熬制罐罐茶,一边烘烤马铃薯、麦饼之类,如此边喝酽茶、边嚼香食,可谓野趣横生。当地的民族同胞认为,喝罐罐茶至少有四大好处:提精神、助消化、去病魔、保健康!
民族
一带
同胞
地方
核桃
核桃仁
浓度
用量
花椒
茶叶
茶杯
食盐
一杯
大口
回族
有劲
习惯成自然
世代
世代相传
主妇
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
他-龙井
冰红茶掺可乐
南昌乌龙茶咨询
奶茶店红茶绿茶乌龙茶用什么牌子好
大益0782生茶口感
老班章原生古树
太平猴魁是哪地方
大红袍泡红茶吗
一生有你普词
阴阳毛尖属于什么茶
黑茶与玫瑰花的功效
青砖茶小龙虾
白沙溪85年黑砖茶
白露后的白茶
紫砂功夫茶套装
金骏眉有绒毛是好吗
玫瑰花茶有哪些材料
菊花茶纸盒多少钱一箱
普洱茶的历史成因
牛牛通宝跟云南普洱茶有关系吗
天心岩茶村建昌
龙井烟树
肝肾阴虚可以喝乌龙茶吗
咽喉草和枸杞子泡茶
苦丁茶树可以种在家院子风水里吗
普洱茶泡生姜的功效与作用
人参泡茶用什么杯子
吃完柿饼能喝花茶吗
黄芽树盆景发黄
皖云六安瓜片多少钱