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绿茶鸡汤面

发表于：2024-11-10 作者：茶香楼

编辑最后更新 2024年11月10日，原料：绿茶粉3克、面粉200克、精盐适量，鸡清汤300毫升、香葱末适量、鸡腿菇50克、芦笋二根、鸡蛋一枚。做法：1、将绿茶粉掺入面粉中，加水和少许精盐搅拌，就是咱们日常说的和面。2、面的硬度要比包饺子

原料：绿茶粉3克、面粉200克、精盐适量，鸡清汤300毫升、香葱末适量、鸡腿菇50克、芦笋二根、鸡蛋一枚。

做法：

1、将绿茶粉掺入面粉中，加水和少许精盐搅拌，就是咱们日常说的和面。

2、面的硬度要比包饺子的面硬一些。和好面后醒上15分钟。

3、将鸡蛋上油锅煎好，芦笋、鸡毛腿菇放入沸水氽好备用。

4、面快醒好时，将鸡清汤加适量盐，在火上做沸备用。

5、将醒好的面，擀成粗细均匀的面条。

6、锅中放入清水，开锅后放入面条。

7、第一次开锅后，打入一些凉水，等第二次开锅后，将面条捞出。

8、将捞出的面条放入盛有鸡清汤的碗内，表面放入鸡腿菇、鸡蛋和芦笋，再撒上香葱末即可。

茶香楼