安化松针

安化松针[Anhua SongzhenD 产于湖南安化茶叶试验场的针形炒青绿茶。1959年研制。安化古称梅山，是湖南省古茶区之一。宋熙宁五年(1072)建县，建县以前就有茶叶生产，并有"山崖水畔，不种自生"之说。明《新统志》："安化出茶，……极为行运，邑土产推此为第一，盖缘芙蓉山有仙茶，故名盖着。"清同治十年(1871)《安化县志>："咸丰年间，红茶崛起，以致西洋等处，无安化字号不买。……自是怀金问价，海内诸茶以安化为上品。"采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣制成。分特级、一级、二级。状似松针，圆浑细直，白毫显露，色泽绿翠，香气嫩香高长，汤色绿亮清澈，滋味醇爽，叶底嫩匀鲜亮。销国内各大中城市。