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沱茶莲子粥

发表于：2024-09-20 作者：茶香楼

编辑最后更新 2024年09月20日，材料：圆糯米半杯，松子半大匙，甜莲子10粒，小沱茶1个(冲泡出1杯半之茶汤)代用茶：包种茶、乌龙茶、铁观音茶、红茶、白毫乌龙茶(膨风茶)、普洱饼茶(或砖茶)。做法：1.糯米洗净，加l杯水，放入电锅之内

材料：圆糯米半杯，松子半大匙，甜莲子10粒，小沱茶1个(冲泡出1杯半之茶汤)

代用茶：包种茶、乌龙茶、铁观音茶、红茶、白毫乌龙茶(膨风茶)、普洱饼茶(或砖茶)。

做法：

1.糯米洗净，加l杯水，放入电锅之内锅，外锅放l杯水，蒸煮熟。

2.将现泡的热茶汤加入前述之米饭中。

3.甜莲子亦加入米饭中，用小火煮滚即熄火。食用时再加松子即可。

注：◆甜莲子(熟的，冷冻真空包)在超市可买到，其甜度已足，粥中不再加糖

◆生米直接放在炉火上熬煮，会更美味可口用电锅煮则是为了方便

◆"小沱茶"是极小之碗状紧压茶，若无小沱茶，可自一般较大之沱茶剥取约1小匙的量来使用。

茶香楼