如何冲泡一壶好茶?
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,要冲泡一壶好茶需要留意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等,只要把握这些要素,必能冲泡出一壶好茶。一、茶叶好,茶量适中。要冲泡一壶好茶,选择高品质的茶叶是必要条件,冲泡一壶茶的量根据茶叶容量的大小决定
要冲泡一壶好茶需要留意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等,只要把握这些要素,必能冲泡出一壶好茶。
一、茶叶好,茶量适中。要冲泡一壶好茶,选择高品质的茶叶是必要条件,冲泡一壶茶的量根据茶叶容量的大小决定。
二、水质要上佳。自古饮茶即注重水质,好的水可以让茶益加发挥甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的矿泉水若是纯水或自然水亦可代替。
三、冲泡时间把握好。要冲泡出一壶好茶,泡好后茶叶需与茶汤分离,此时冲泡时间的把握便成为关键。若冲泡时间过久,茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部开释出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,茶叶中的氨基酸开释量不足,则泡不出茶的香馨,茶汤会带有明显的水味。若无法控制时间,则可根据茶汤的光彩来判定,只要茶汤颜色正确,必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤光彩不同,必须凭经验加以判定,但大体来说,茶汤要明亮清澈,不可有浑浊状。
茶叶
茶汤
时间
不同
水质
光彩
上佳
明亮
明显
甘醇
适中
必要
浑浊
清澈
苦涩
必要条件
一般而言
事项
井水
关键
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