秋日恋上花果茶
图/全景
深秋时分,常有冷空气侵袭,早晚温差大,气候干燥,冷暖多变,人体难以适应,此时早晚来一杯可口的花果茶,可以呵护容颜,安神助眠,难怪是许多白领女性的至爱。
玫瑰花、菊花等花果茶具有排解压力的功效,在忙碌的办公室冲上一杯,除了稳定情绪,也可补充水分。花果茶并不是把花、果、茶简单地搭配在一起,然后冲上水泡一泡,它有诸多讲究:首先是花草茶的种类繁多:玫瑰花、百里香、洋甘菊……香味各具特色;至于花草茶的滋味,有的清纯淡雅,有的香醇爽口,也有的酸甜兼容,甚至甘中带苦;而花草茶的色泽,更是变化多端。
其次是冲泡。泡出一壶好看又好喝的花草茶,在茶叶分量、茶水的比例,以及冲泡的时间甚至是茶壶和茶杯上,都马虎不得。花草茶有单一材料及混合材料的两种冲泡方式。单一的花茶材料,如用500CC的水来冲泡,应取分量为5~10克;混合式的花茶,则每一种材料各取2~3克,就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。
接着是冲泡方法。先冲后泡是最基本的冲泡方式,即将花茶材料放入壶中,倒入热开水,水的温度掌握在90℃~95℃。泡茶手法是"高冲低斟","高冲"是让花果茶与水充分撞击从而有效地带出茶的营养,高冲后立刻把茶壶盖盖上,以免香味流失;"低斟"是保持花本身所含有的精油,如果太高斟会让香味流失。
接下来是茶壶、茶杯的选择。一般来说,为了表现花果茶的可观性,茶壶和茶杯都选择透明的玻璃制品。据介绍,喝花果茶的茶壶分为三种,一是花瓣壶,适合于喝原朵的花瓣茶,如单方的玫瑰花茶等;第二种是提梁壶,适合于喝有很多叶子的茶,如复方花果茶;第三种是最专业的花果茶壶,最特别之处是配有心形或叶形的水晶底座,底座上配上香薰蜡烛,因为不少复方花果茶都要在恒温的状态下冲泡,所以配上蜡烛保持茶汤的恒温是最专业的做法。
白领至爱花果茶
●呵护明眸蓝莓花果茶
蓝莓富含花青素,而花青素正是抗氧化明星。花青素也是保护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。而蓝莓产品是最好的花青素来源。
另外,蓝莓的果胶含量很高。研究显示,果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇,减少得冠状动脉疾病的几率,进而预防心脏病发作及中风。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能;而热量只有80卡路里。
●消除疲劳ROOIBOS
也叫"南非红叶茶",全世界只有南非开普敦地区出产。ROOIBOS含有大量的抗氧化活性的类黄酮,能够清除自由基群,从而预防高血脂、动脉硬化和血管堵塞的形成。据说ROOIBOS的降血脂、降胆固醇、软化血管的能力是同量绿茶的50倍。ROOIBOS中的黄酮醇、栎精、毛地黄黄酮具有抑制神经紧张的镇静作用,是绿色入眠灵药。
●排毒养颜洛神花
花果茶中,洛神花是花青素含量最高的,口感馥郁浓香,酸味浓重,开胃醒脑,并有利于肠道蠕动与消化道健康,甚至能有效缓解便秘;还能刺激体内雌激素生长,滋阴养颜。
●调节气血紫玫瑰
调理内分泌失调、消除腰酸背痛,调气血、消疲劳,对伤口愈合有效。
●养颜美容红粉玫瑰
具有养颜美容、调经活血、行血气、安神、润肠通便的功效。据介绍,清晨空腹用红粉玫瑰加减脂茶冲泡,有。
●安神助眠薰衣草
对缓和咳嗽及失眠有效,也可逐渐改善头痛症。
●消炎止痛洋甘菊
洋甘菊茶可有效改善失眠症状,对于神经痛及月经痛、肠胃炎也都有明显效果。(林林)