饮茶有益于健康

9月8日，我国茶界唯一的一位院士、中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长、中国国际茶文化研究会名誉会长、中国茶叶协会副主席陈宗懋先生应邀莅临贵阳，作《饮茶与人体健康》的专题讲座。他运用大量翔实的数据，旁征博引、引经据典，进行深入浅出的讲解，不断引导现场气氛，让中国五千年的文明更加深入人心，做传播文明的使者，把博大精深的茶文化发扬光大，养成良好的饮茶习惯，形成健康的生活方式，促进自身身心健康。这是我省"院士大讲堂"·科技助推贵州茶叶转型升级系列活动之一，讲座由致公党贵州省委主办，省茶产业发展联席会议办公室、省茶叶协会、省茶叶研究所、省绿茶品牌促进会等单位承办。

中国工程院院士陈宗懋饶有兴致地介绍，"柴米油盐酱醋茶"是大众生活，"琴棋书画诗酒茶"是文人生活。我国茶园面积达到4000万亩，产量209多万吨，为世界第一。茶叶是我国人民生活的必需品，也是世界很多国家人民生活的必需品。茶叶和文化也是密切相关的。近年来，茶叶与健康的问题引起了世界各国很大的关注。

陈宗懋院士说，汉代的时候，茶叶就被认为是一种可以保健和预防人体疾病的药。它的应用面不是很广，主要是给皇宫里的贵族，还有一些寺庙里饮用，主要用在预防一些疾病。后来到了唐代的时候，茶叶的种植就扩大了，慢慢的由药用转为饮用了，十七世纪的时候，日本和韩国是最早引过去的，他们的僧侣到中国留学，就把种子带过去，就发展了。到欧洲去是1000年之后，最早到荷兰，后来由荷兰到欧洲的其他国家。当时，在欧洲买茶叶是在药房里买的，说明茶叶是作为一个药用的面目出现的。李时珍是我们中国古代的一个非常有名的医学家，他在很早以前就已经写出了茶可以降火，中国人叫上火，这个上火看起来和很多疾病有关系，茶叶在这方面有很大的功效。

陈宗懋先生说，现在茶叶里有很多功能，最主要的功能是茶多酚，主要是儿茶素，也有和茶多酚在一起可以增加抗癌的功能，茶氨酸只有茶叶里有，茶氨酸占氨基酸的含量6%左右。最主要的茶多酚含量是10-18%，云南、贵州这些地方的要到20%多。茶叶有抗氧化、抗衰老功能，把茶叶和其他的水果蔬菜来对比，看它的抗氧化的能力，两杯茶三百毫升，相当于一瓶半的红葡萄酒的量，相当于12倍的白葡萄酒，相当于12倍的啤酒，相当于洋葱750克，相当于600克苹果，相当700克的橙汁。

他说：茶还具有增强人体免疫力，降压、降血脂，降低胆固醇含量， 降低血脂含量，降低血液稠度，预防心血管疾病，杀菌抗病毒，抗过敏，防癌、减肥、防龋齿以及神经退化疾病等功能。20年来，世界上有4000篇论文研究茶抗癌，茶能抑制癌细胞生长，在前列腺中变为EGCG，浓度提高2.8-3.6倍。

陈宗懋先生最后提示人们饮茶注意事项：不饮浓茶，饭前不提倡饮茶，进餐时不宜饮茶，不喝隔夜茶。他还介绍了一年中的各个季节如何饮茶以及一天之中各个时辰如何饮茶等知识。春天可以喝花茶、绿茶，夏天喝一些性凉的茶，像绿茶、白茶;冬天喝暖胃的茶，像红茶、乌龙茶。体虚的人，建议多喝红茶，可以加奶。年轻人喝绿茶，妇女喝花茶，肥胖者喝黑茶、乌龙茶、沱茶，吃肉多的喝红茶、黑茶。脑力劳动者喝绿茶等。

(戴维)

(图中者为陈宗懋院士，左一为省茶叶协会办公室主任程天荃，右一为省茶叶协会副秘书长戴维)