茶油水化脱胶工艺研究
发表于:2024-11-10 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年11月10日,研究了6种茶油水化脱胶工艺效果及该工艺对茶油品质的影响,并对中温水化脱胶工艺的条件进行了优化,结果表明:常规水化脱胶和湿法脱胶工艺能满足茶油的脱胶要求,对酸价、过氧化值和碘价的影响较小,并有较高的工艺
研究了6种茶油水化脱胶工艺效果及该工艺对茶油品质的影响,并对中温水化脱胶工艺的条件进行了优化,结果表明:常规水化脱胶和湿法脱胶工艺能满足茶油的脱胶要求,对酸价、过氧化值和碘价的影响较小,并有较高的工艺得率;中温水化脱胶的最佳工艺条件为.水化温度为60℃.加水量占茶油质量的30%,水化时间30min。
完成机构:中南林学院绿色食品研究所,湖南株洲412006
工艺
脱胶
茶油
研究
条件
温水
影响
品质
常规
并有
得率
效果
时间
机构
林学院
水量
温度
湿法
研究所
结果
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