低糖绿茶饮料的研制
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,以茶叶为主要原料开发低糖绿茶饮料.着重对茶叶的原料筛选.对茶饮料的稳定性、褐变及配方进行了研究.通过正交试验及对茶饮料的外观进行感官检验.选定了茶叶的最佳的浸提参数,并确定了茶饮料的合理配方和工艺条件
以茶叶为主要原料开发低糖绿茶饮料.着重对茶叶的原料筛选.对茶饮料的稳定性、褐变及配方进行了研究.通过正交试验及对茶饮料的外观进行感官检验.选定了茶叶的最佳的浸提参数,并确定了茶饮料的合理配方和工艺条件。
完成机构:上海冠生园集团有限公司技术中心,上海200233
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