苦荞麦保健威化饼的加工工艺
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,荞麦营养十富,含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素及具有生理功能的黄酮类化合物,如芦丁、儿茶素、苦荞多酚等。苦荞麦中的黄酮类化合物比甜荞麦高出几十倍,黄酮类化合物--芦丁,具有降低心肌耗氧量,
荞麦营养十富,含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素及具有生理功能的黄酮类化合物,如芦丁、儿茶素、苦荞多酚等。苦荞麦中的黄酮类化合物比甜荞麦高出几十倍,黄酮类化合物--芦丁,具有降低心肌耗氧量,使冠脉、脑血管流量增加,抗心律失常,软化血管,降血糖、降血脂,抗氧化,消除机体内自由基,增强免疫力等生理功能。目前许多国家将荞麦列为高级营养保健食品。
完成机构:广州市乡镇企业管理干部学院,广州510415
荞麦
化合物
黄酮类
化合
功能
生理
芦丁
营养
广州
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