微波萃取法生产速溶茶粉的研究
发表于：2024-11-10 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年11月10日，采用微波法以茶叶末为原料制备速溶茶粉，提取茶叶末中水溶性物质并进行调配．研究了微波功率、浸提时间、乙醇浓度、料液比、浸提次数对速溶茶得率和品质的影响．研究结果表明该工艺用时短、得率高、易于工业化．采用
采用微波法以茶叶末为原料制备速溶茶粉，提取茶叶末中水溶性物质并进行调配．研究了微波功率、浸提时间、乙醇浓度、料液比、浸提次数对速溶茶得率和品质的影响．研究结果表明该工艺用时短、得率高、易于工业化．采用微波萃取的最佳条件为：功率为640W，时间为120～150s、料液比为1：15，乙醇浓度为50％，浸提两次．
完成机构：大连轻工业学院，辽宁大连116034
微波
研究
乙醇
功率
得率
时间
浓度
茶叶
茶叶末
大连
原料
品质
学院
工业
工艺
机构
条件
次数
水溶性
物质
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