台茶12号品种做青工艺试验
发表于:2024-09-22 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月22日,本文通过选用台湾乌龙茶品种台茶12号进行不同做青工艺的试验。结果表明:台茶12号以轻做青工艺品质最优。前期做青掌握薄摊、拌青或轻摇,保持青叶鲜活、均衡失水,后期适当摇青,拖长凉青时间,促使内含物的转化
本文通过选用台湾乌龙茶品种台茶12号进行不同做青工艺的试验。结果表明:台茶12号以轻做青工艺品质最优。前期做青掌握薄摊、拌青或轻摇,保持青叶鲜活、均衡失水,后期适当摇青,拖长凉青时间,促使内含物的转化,以及适时杀青,是形成台茶12号优良品质的关键工艺。
完成机构:宁德市农业学校,355000
工艺
品质
品种
试验
不同
适当
适时
鲜活
均衡
乌龙
乌龙茶
关键
农业
前期
学校
时间
机构
结果
台湾
宁德
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