蒽酮-硫酸法测定茶多糖含量的研究
发表于:2025-01-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月23日,对蒽酮-硫酸法测定茶多糖含量的条件进行了研究。结果表明,蒽酮浓度0.05%,样品溶液与蒽酮,硫酸的比1:4,100℃反应5min后立即于冰水中冷却30min,675nm比色,以半乳糖为标准,可提高茶多
对蒽酮-硫酸法测定茶多糖含量的条件进行了研究。结果表明,蒽酮浓度0.05%,样品溶液与蒽酮,硫酸的比1:4,100℃反应5min后立即于冰水中冷却30min,675nm比色,以半乳糖为标准,可提高茶多糖测定的准确度。平均回收率达94.58%±1.68%,重现性好,RSD为0.548%(n=6)。
完成机构:江南大学食品学院,江苏无锡214036
多糖
硫酸
测定
含量
研究
乳糖
准确度
回收率
大学
学院
机构
条件
标准
样品
比色
江南大学
浓度
溶液
结果
食品
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