茶多糖提取工艺研究
发表于：2024-11-11 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年11月11日，采用单因素分析优化茶多糖（TSP）提取参数，正交设计确定最佳提取条件，研究浸提温度、浸提时间、料液比对TSP得率、茶多糖含量及蛋白质含量的影响。对TSP含量和蛋白质含量进行相关性分析。浸提温度宜在55
采用单因素分析优化茶多糖（TSP）提取参数，正交设计确定最佳提取条件，研究浸提温度、浸提时间、料液比对TSP得率、茶多糖含量及蛋白质含量的影响。对TSP含量和蛋白质含量进行相关性分析。浸提温度宜在55℃，浸提时间宜为3h，料液比达到1：25即可。对TSP得率影响最大的为因素时间，其次为料液比和浸提温度。TSP的最佳提取条件为，浸提温度55℃，浸提时间3h，料液比（RTW）1：25。TSP含量和蛋白质含量的相关性分析表明两者具有正相关性。
完成机构：[1]南京市卫生监督所,江苏南京210096 [2]东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系,江苏南京210096
含量
时间
温度
卫生
相关性
蛋白
蛋白质
南京
分析
多糖
因素
得率
条件
江苏
影响
研究
最大
公共卫生
卫生监督
卫生系
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