血与尿中多组分儿茶素的电化学与紫外检测器串联高效液相色谱分析方法

茶叶中的主要活性成分是以儿茶素为主的黄烷醇类，其含量约占茶多酚总量的70％-80％。了解儿茶素在体内的动态过程有助于阐明其功效成分与健康效应的关系。由于儿茶素进入机体后迅速吸收转化，在机体内广泛分布，使得组织样品中儿茶素的含量处于低水平，且生物样品的基质复杂，高效液相色谱-紫外检测器法（HPLC-UV）难以满足需要，为此有必要发展灵敏度高、特异性强的检测方法。鉴于儿茶素具有较强的电化学特性，除了采用荧光及化学发光检测外，许多研究采用电化学检测器分析血浆、尿液及组织中的儿茶素。笔者在已建立的茶叶中8种儿茶素HPLC-UV方法的工作基础上，采用电化学检测器串联技术，开展生物样品中儿茶素的HPLC分析方法研究，为开展儿茶素的人体吸收利用试验提供可靠的分析手段。

完成机构：[1]中国检验检疫科学研究院食品安全研究所,北京100025 [2]中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所