毛细管电泳-电化学检测测定荞麦中表儿茶素、芦丁、槲皮素的含量

用毛细管电泳-电化学检测的方法研究了荞麦中黄酮类物质：表儿茶素、芦丁、槲皮素的含量，研究了电极电位、缓冲液的pH值、分离电压及进样时间对电泳的影响，得到优化的测定条件。以直径为300μm的碳圆盘电极为检测电极，工作电极电位为0．95V（vs．SCE），在50mmo儿硼砂（pH8．5）运行缓冲液中，上述3组分在12min内完全分离。表儿茶素、芦丁、槲皮素线性范围分别为5×10^-7-1×10^-4g／mL、1×10^-6-1×10^-4g/mL、1×10^-6-1×10^-4g／mL；检出限分别为1．83×10^-7g／mL、2．9×10^-8g／mL、1．00×10^-7g／mL；3种标样7次平行进样的相对标准偏差（RSD）小于2．5％；回收率表儿茶素100．4％、芦丁98．1％、槲皮素100．1％（n=3）。该法灵敏可靠，结果令人满意。

完成机构：江南大学化学与材料工程学院,无锡214122