茶叶多糖的糖醛酸含量测定及抗氧化活性研究
发表于：2024-09-20 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日，采用高效液相色谱法对三个产地茶叶多糖的糖醛酸含量进行了测定,该方法具有操作简便、样品无需预处理等特点,稳定性、重现性较好,回收率高,适合于茶叶多糖糖醛酸含量的测定。结果表明不同产地茶叶多糖的糖醛酸含量
采用高效液相色谱法对三个产地茶叶多糖的糖醛酸含量进行了测定,该方法具有操作简便、样品无需预处理等特点,稳定性、重现性较好,回收率高,适合于茶叶多糖糖醛酸含量的测定。结果表明不同产地茶叶多糖的糖醛酸含量有明显差异。本文同时研究了不同产地茶叶多糖对超氧自由基和DPPH自由基的清除作用,以评价其抗氧化活性。结果发现不同产地茶叶多糖的抗氧化活性与其糖醛酸含量呈正相关,糖醛酸含量越高,其抗氧化能力越强。
完成机构：南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌330047
含量
多糖
糖醛酸
茶叶
产地
不同
活性
测定
自由
结果
南昌
研究
明显
简便
三个
作用
南昌大学
同时
回收率
大学
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