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机械摇青机理的重大突破解决困扰多年的技术难题：福建省农业机械化研究所研制成功 “三超”牌旋抛式乌龙茶摇青机

发表于：2024-09-20 作者：茶香楼

编辑最后更新 2024年09月20日，据市场调查发现，目前在乌龙茶机械加工过程还存在许多薄弱环节，直接影响了加工乌龙茶的品质、功效和经济效益。如对乌龙茶的色、香、味、韵等内在品质及形成具有关键作用的做青工序，还是沿用上世纪八十年研制的滚筒

据市场调查发现，目前在乌龙茶机械加工过程还存在许多薄弱环节，直接影响了加工乌龙茶的品质、功效和经济效益。如对乌龙茶的色、香、味、韵等内在品质及形成具有关键作用的做青工序，还是沿用上世纪八十年研制的滚筒式（竹制或金属制）摇青机，三十年来一以贯之。它虽然实现了乌龙茶的工业化生产。但对滚筒式摇青机存在的投青量过多带来的摇青不匀、走水不畅、摩擦不充分、发酵较难控制等弊端。仍无法解决。直接影响了乌龙茶品质的进一步提升。

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