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影响茶叶质量安全的因素分析及控制措施

发表于:2024-12-26 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月26日,1 茶叶质量安全现状及对人体的危害 1.1 重金属危害铜和铅是茶叶中令人广泛关注的两种重金属元素。从近年来产品的分析结果看,我国茶叶中铜残留对茶叶的安全卫生已不构成影响。2005年国家对铅残留标准进行
1 茶叶质量安全现状及对人体的危害 1.1 重金属危害铜和铅是茶叶中令人广泛关注的两种重金属元素。从近年来产品的分析结果看,我国茶叶中铜残留对茶叶的安全卫生已不构成影响。2005年国家对铅残留标准进行了修改,从目前的情况来看超标问题可能有所缓解,但已有研究发现我国部分地区茶叶中铅浓度有逐年上升的趋势。

完成机构:[1]江西省蚕桑茶叶研究所,330202 [2]婺源茶校

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